A vaníliás-citromos-vajas kevert tésztát a feketeribizlis pöttyök teszik pikánssá. Tojás nélkül készül és remek, ráadásul gyors, nyári sütemény.
Feketeribizlis-kefires torta tojás nélkül (Fotó: Myreille)
Hozzávalók 28 centis tortaformához:
1 doboz (450 g) kefir
1 doboz kristálycukor (kefir dobozával mérem)
2 doboz rétesliszt (kefir dobozával mérem)
10 dkg vaj
1 csomag sütőpor
2 citrom reszelt héja
csipet só
1/4 teáskanál vaníliaőrlemény
20-25 dkg feketeribizli
Keverőtálba öntöm a kefirt, majd kimérem és hozzáöntöm a cukrot valamint a réteslisztet – kikaparom a poharat -, beleteszem a sütőport, a reszelt citrom héját, a vaníliaőrleményt és a csipet sót. Összekeverem. A vajat megolvasztom és a keverékhez öntöm, alaposan összekeverem, majd a tortaformába öntöm és szétterítem.
A megmosott, megtisztított, lecsepegtetett feketeribizlit a torta tetejére öntöm, és a gyümölcsöt kicsit belenyomkodom a tésztába.
180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig (nagyjából 50 percig sütöm).
Tea és kávé mellé tökéletes, de ha dőzsölés, jól illik hozzá a frissen felvert tejszín is.
Hello!
Egy egész sütőport hozzá kell adni??????
@Zsuzsi: Nagy adag – nagy doboz kefirről van szó – ezért kell bele.
Most raktam be a sütőbe… alig várom az eredményt.
Milyen lett? Légyszi írd meg. Köszi!
Vanilia örlemény?Vaniliás cukor,és vanilia rúd,azt ismerem.Az örlemény az mit jelent,és lehet kapni?Ribizli helyett lehet bele esetleg más bogyós gyümölcs is?
@kati: A vanília őrleményhez a vaníliarudat darálják finomra és ekkor cukor nélkül lehet adagolni. Természetesen lehet helyettesíteni vaníliás cukorral vagy vanília rúd kikapart magjaival vagy vanília kivonattal. Én Franciaországból kaptam vanília őrleményt, de szerintem Mo-n is lehet kapni. Próbáltam anno itthon elkészíteni az őrleményt, de nem ment, akkor érdemesebb cukorral együtt ledarálni.
Persze, más gyümölccsel is lehet készíteni, de ha nagyon leveses a gyümölcs (pl. meggy), akkor érdemes előre lecukrozni, hogy kiadja a levét, mert különben eláztatja a tésztát.
Megcsináltam és meggybefőttet raktam a tetejére. Nehéz tészta, nagyon laktató, de irtó finom, jók az arányok. Érdekes, hogy a tésztájának a sülés után kicsit “túrós süti” a fílingje.
Saját vanília esszenciából löttyintettem bele. El tudom képzelni “erdei gyümölcs mix-szel” is, de mindenféleképp valami savanykás gyümölcs illik a tetejére. Szerintem.
Nagy sikere volt itthon, a család már felfalta. :-)
Köszönjük, Myreille! :-))