gyömbér - receptek

Harissás csirkecomb sárgarépa-gyömbér-koriander piláffal

A pikánsan csípős harissa fűszerkeverékkel sütött csirkecombhoz remekül illik a fűszeres-sárgarépás piláf, igaz a gyerekim inkább “sima” főtt rizzsel eszik. Amit meglocsolnak a csípős szafttal.

Homemade Mincemeat, azaz karácsonyi “lekvár” asztalt gyümölcsökkel

Elnevezése ellenére a Mincemeat húst nem tartalmaz, viszont egy remek “lekvár” almával, naranccsal, aszalt gyümölcsökkel és karácsonyi fűszerekkel.

Kimchi: Kínai kelből a legjobb étel fermentálással készül

A koreai konyha remeke, a kimchi a tányéron lehet saláta, savanyúság, köret, de főfogás is. Fermentálással készül, és aki egyszer kipróbálta, állandóan tart a hűtőben kimchit.

Pho leves csirkével, amikor a húsleves még egy fokkal finomabb

A jó csirke pho leves ugyanolyan varázslatos, mint a jó húsleves. És legalább olyan egyszerű (és hosszú) elkészíteni.

Gyömbéres zöldborsócsíra saláta lila hagymával és szárzellerrel

Felejtsd el a jégsalátát, ha zöldborsócsírából is csinálhatsz salátát!

Hokkaido tök recept: Tökös rétes Pumpkin Pie Spice-szal

Ropogós tészta, krémes-fűszeres töltelék Hokkaido tökből és Pumpkin Pie Spice-ból, azaz a legjobb tökös rétes, amit valaha ettem (ettél).

A kert konyhája: Rozmaringos mézeskalács

Tavaly télen kifagyott a rozmaringom, de visszavágtam és késő tavasszal újra kihajtott, majd a nyáron óriási bokorrá növesztette magát. Általában sós ételekhez használom, de most kedvet kaptam egy merészebb párosításhoz.

Datolyagolyó napraforgómaggal és kandírozott narancshéjjal

Karácsonyi sötét és buja trüffeleket felülmúló datolyagolyó gasztroajándéknak is tökéletes, de úgy készülj, hogy magadat is lepd meg vele!

Édesburgonya krémleves gyömbérrel és csillagánizzsal

Ha hétvége, akkor krémleves, lehetőleg sütőtök vagy batáta. Legalábbis a fiaim szerint. Viszont magamnak is szeretnék kedvezni, ezért mindig jön egy-egy újabb csavar.

Nem az a nő vagyok, aki nemet mond, amikor kecskegidahúst ajánlanak neki, még akkor sem, ha korábban nem kóstoltam. A végeredmény (szerencsére) olyan jó lett, hogy az egész család imádja.