A világ legfinomabb karalábé levese

Myreille

A világ legfinomabb karalábélevesét anyukám főzi, a múltkor kifigyeltem, hogyan csinálja.

Gyerekkorom óta szeretem a karalábélevest, természetesen sok-sok tejföllel. Én egyszer próbálkoztam az elkészítésével, de olyan fás karalábét vettem, hogy nem csak a levestől, de a karalábétól is elment a kedvem.

– Inkább a zöldet szoktam venni, nem a lilát – árulta el a titkot anyu – és mindig megnézem, hogy az apró levelek frissek legyenek. A recept pedig egyáltalán nem szentírás, tegyél bele azt, ami otthon van. Az újhagyma zöldjét se a kukába dobd, mehet a levesbe.

Hozzávalók:
3 karalábé
1 répa
1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
só, liszt, olíva olaj, pirospaprika
tejföl

A karalábét és a répát meg kell pucolni, majd a karalábét felkockázni, a sárgarépát pedig felkarikázni. Egy nagy lábasban némi olíva olajon meg kell párolni a felvágott karalábét és a sárgarépát. (Nagyjából 10 perc.) Ezután rá kell szórni egy nagy kanál lisztet és kicsit kevergetni kell. (Rántás készül, igen.) Mehet rá a paprika, majd fel lehet önteni 2 liter vízzel. Ezután bele kell tenni egészben a vöröshagymát, a megpucolt fokhagymát, az apróra vágott petrezselymet meg a sót és már csak főzni kell. Amíg fel nem forr, ott kell állni mellette, nehogy kifusson, de utána elvan egyedül is. Jó fél óra kell, hogy a karalábé vajpuha legyen és az ízek összeérjenek.

A tányérban mehet bele a tejföl. Én úgy szeretem, hogyha kevés a leve viszont sok benne a karalábé.

Kapcsolódó cikkek:

Nyomtatás

Cikkeket csak regisztrált felhasználok tudnak elmenteni! Regisztrálj most!

Visszaugrás a navigációra

Szólj hozzá!

Egy hozzászólás a “A világ legfinomabb karalábé levese” című cikkhez.

  1. oximoron szerint:

    mhmnyamm! szinte érzem az ízét! anyukám is éppen így készítette, de tejföl nélkül. és én csakis tejföl nélkül szeretem, ám úgy nagyon! :)

    VálaszVálasz

Szólj hozzá

Visszaugrás a navigációra

Visszaugrás a navigációra