Cukkinis korongok

Myreille

cukkiniplacc01

Kiderült, cukkinit olyan egyszerű nevelni, mint tyúkhurt, és az jelenti a legnagyobb problémát, hogy még kicsit le tudjuk szüretelni, mert nő, mintha húznák.

Anyutól 5 kg cukkinit kaptam, szóval cukkinis-újhagymás quiche kétnaponta kerül az asztalra, de még így is szükségem volt alternatív felhasználási lehetőségre, főleg a termetesebb példányokból. Végignézem az összes szakácskönyvem, Lajos Marinál találtam ígéretes illatos hússal töltött cukkiniket – a 1992-es Zöldségtál könyvben zucchininek írták -, de ma valami hús nélkülit akartam enni. (Néha úgy csinálok, mint a nagymamám, aki péntekenként nem evett húst.) Végül cukkinis korongok készültek.

Két nagyobb cukkininek kivágtam a magrészét és lereszeltem – nagy lyukú reszelőn – és besóztam. Volt még néhány szelet toast kenyér, beáztattam. Két szál újhagymát apróra vágtam. Kicsavartam a cukkinit és a kenyeret, hozzátettem az újhagymát meg egy tojást, sóztam, borsoztam, tettem még bele egy kis lisztet, hogy keményebb legyen. Tefon serpenyőben egy-egy csepp olíva olajjal jól átsütöttem és végül chilis tejföllel ettük.

cukkiniplacc02

Ti mit szoktatok sütni-főzni cukkiniből? (Igen, még mindig van itthon vagy 5 kg.)

Kapcsolódó cikkek:

Nyomtatás

Cikkeket csak regisztrált felhasználok tudnak elmenteni! Regisztrálj most!

Visszaugrás a navigációra

Szólj hozzá!

5 hozzászólás a “Cukkinis korongok” című cikkhez.

  1. Bodzaboris szerint:

    Nálunk nagy kedvenc a cukkinis tészta. Nagyon egyszerű elkészíteni: olívaolajon fokhagymát pirítasz, ha akarsz, tegyél hozzá újhagymát is, aztán erre jönnek rá a cukkinikockák, fűszerek (mikor mihez van kedvünk, lehet kaprosan, vagy szerecsendiósan, vagy csak só, bors…stb) és a végén a kifőtt szélesmetélttel összepirítod.
    Szeretjük még a cukkinitócsnit/lapcsánkát is, de annak a végeredménye hasonlít a fenti recepthez.
    Cukkinifőzelék is finom: lereszelve, tejfölös habarással, kaporral, pirospaprikával és egy pici ecettel.
    Szeretjük a cukkinit, na. :)

    VálaszVálasz
  2. Évi szerint:

    Mi(család) nem vagyunk ilyen nagy cukkini-evők, főleg a fiúk miatt, ha akarunk valamit, magunknak kell megcsinálni :) Mi csak rántott cukkinit ettünk eddig, csak egyszerűen :)
    Amúgy a péntek nálunk is húsmentes nap, ha Maminál vagyunk, akkor eszünk mindig fánkot vagy mákos tészta … hasonlókat és krumplileves a tészta levéből :) Ez ilyen Mamiszokás :)

    VálaszVálasz
  3. Anais szerint:

    Én is imádom a cukkinit!
    Bodzaboris által említette cukkinis tésztát én is hasonlóan szoktam készíteni, csak még egy kis tejszinnel dúsítom o:)
    És most találtam cukkinis kenyér receptet is, azt is mindenképp ki kell próbálnom!

    VálaszVálasz
  4. Misi szerint:

    Cukkinis lecsó.

    VálaszVálasz
  5. kisan szerint:

    Olajon (hagyma+fokhagyma) cukkini kockákat megdinsztelem, paradicsomkonzervet öntök rá, rotyogtatom és mindenféle olasz fűszert (bazsalikom, kakukkfű, oregánó, …) kutyulok hozzá. Masnitésztával vagy pennével. Parmezán vagy bármilyen reszelt sajt jön a tetejére.
    Persze az sem kizárt, hogy ezt még tőled lestem el régebben.

    VálaszVálasz

Szólj hozzá

Visszaugrás a navigációra

Visszaugrás a navigációra