Édes május: Csokoládés cheesecake eperrel

Myreille

A klasszikus sajttorta csokoládés változata igen flancos torta, bár elkészíteni szemtelenül egyszerű. Gyümölccsel vagy önmagában nagyon finom!

A klasszikus New Yorki Cheesecake az egyik legfinomabb torta, férjem kedvéért most megsütöttem belőle a csokis változatot.

A csokoládén kívül minden hozzávaló legyen szobahőmérsékletű!

Hozzávalók:
500 g mascarpone
2,5 dl tejszín
200 g 85 % étcsokoládé
4 tojás
150 g cukor
80 g vaj
250 g zabos keksz (Hobbits, Zabfalatok)
1 evőkanál kakaópor

A kekszet aprítógépben ledarálom, összekeverem a lágy vajjal és a kakaóporral, majd egy 26 centis tortaforma alját kibélelem a keverékkel. 200 fokos sütőben 3 percig sütöm.

Közben egy nagy tálban megolvasztom a csokoládét, majd összekeverem a cukorral és a tojással, végül a mascarponeval és a tejszínnel. (Előfordulhat, hogy sűrű csokikrémmé áll össze a keverék, ha túl hidegek a hozzávalók, de ezen nem kell idegeskedni.) Addig kell keverni, amíg sima massza lesz. A krémet ráöntöm a kekszes alapra és 200 fokos sütőben 35 percig sütöm. Ekkor a torta közepe még folyik, de ennek így kell lennie.

Megvárom, hogy kihűljön a torta, majd egy éjszakára hűtőbe teszem. A hűtőből mehet egyenesen az asztalra, megszórom kakaóporral a tetejét, és lehet enni önmagában kávé mellé vagy sok gyümölccsel.

Édes május: Csokoládés cheesecake eperrel (Fotó: Myreille)

Ui: A csokoládés cheesecake-et idény szerint lehet gyümölcsökkel variálni. Az eper mellett a meggy, a málna, a ribizli és a szeder, de még az piros bogyós, erdei mix is tökéletes hozzá.

Visszaugrás a navigációra

Visszaugrás a navigációra

Visszaugrás a navigációra