Gomba kell hozzá és macerás, cserébe viszont finom.
Hozzávalók:
1 nagy fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
500 g gomba
2 tojás
1 csokor petrezselyem
zsemlemorzsa
olíva olaj
só, bors
Kevés olajon az apróra vágott hagymát megdinsztelem. Közben megtisztítom és felkockázom a gombát is. Megy a hagyma után. Só, bors és lesütöm zsírjára. Hagyom langyosra hűlni, majd hozzákeverem a két tojást, az apróra vágott petrezselymet és annyi zsemlemorzsát, hogy fasírt állagú masszát kapjak. Vizet kézzel korongokat tapicskolok, majd kevés olajjal, teflon serpenyőben ropogósra sütöm.
