Holdsüti

Myreille

mooncakelead

A holdsüti (mooncake) jellegzetes kínai édesség, amelyet a Holdünnep idején ajándékoznak egymásnak barátok, rokonok. A hagyományos mooncake-en kívül “kreatív” változatokat is készítenek.

cartonhotel

Kínában az ősz közepén, a nyolcadik holdhónap 15. napján (2009-ben október 3-án) tartják a Holdünnepet (a  Mid-Autumn Festival-t). Állítólag ilyenkor a legnagyobb a Hold.

A mooncake egy úgy 10 cm átmérőjű 4-5 cm magas sütemény. A vékony tésztakéreg alatt, tömény töltelék és “mag” lapul. Hagyományosan a “mag” kacsatojás, amely a teliholdat szimbolizálja,  töltelék pedig lótuszmag massza. Napjainkban azonban mindenféle alapanyagból csokoládétól a mogyorón át a levenduláig, mindenből készítenek mooncake-et. A mooncake készítéséhez szükséges még a forma, amely megadja a sütemény jellegzetes, igen díszes tetejét és formáját. Szingapúrban minden nagyobb hotel készít saját mooncake-et, de a nagy világmárkák (Starbucks, Haagen-Dazs) is előrukkolnak saját holdsütivel.

Így készül a Mooncake

via sgdessert and sparklette.net

Kapcsolódó cikkek:

Nyomtatás

Cikkeket csak regisztrált felhasználok tudnak elmenteni! Regisztrálj most!

Visszaugrás a navigációra

Szólj hozzá!

Szólj hozzá

Visszaugrás a navigációra

Visszaugrás a navigációra