Indiai fűszerezésű, sütőben sült töltött paprika

Myreille

Illatos, fűszeres töltött paprikára vágytam és szabadon engedtem a képzeletemet. Annyira finom lett, hogy alig várom, hogy újrafőzzem.

Indiai fűszerezésű, sütőben sült töltött paprika/Fotó: Myreille

Indiai fűszerezésű, sütőben sült töltött paprika/Fotó: Myreille

Hozzávalók:
Palermo paprika (vagy kaliforniai paprika)
darált lapocka (30-40 dkg)
főtt rizs (10-15 dkg)
1 fej vöröshagyma
1 szál halványító zeller
1 tojás
1 doboz kókusztej
1 csomag Bombay masala fűszerkeverék (Kotányi), amit sóból, paprikából, vöröshagymából, fokhagymából, gyömbérből, kardamomból, görögszénából, korianderből, szerecsendióból, borsból, cayenne borsból, szegfőborsból, fahéjból és szegfűszegből  kevernek.

A rizst puhára főzöm és kihűtöm. (Ha van előző napról maradék, akkor egyszerűbb a helyzet.

A hagymát és a halványító zellert robotgépben apróra vágom és összekeverem a darált lapockával, a bombay masalával, a rizzsel és a tojással. Alaposan össze is gyúrom. A paprikákat bevágom és megtöltöm a töltelékkel.

A betöltött paprikákat sütőtálba teszem – a paprikát nem kedvelő fiaim szárára csináltam egy halmot csak töltelékből is -, leöntöm kókusztejjel és 190 fokra előmelegített sütőben 45 perc alatt készre sütöm.

Indiai fűszerezésű, sütőben sült töltött paprika/Fotó: Myreille

Indiai fűszerezésű, sütőben sült töltött paprika/Fotó: Myreille

Először nem is akartam feljegyezni ezt a receptet, de annyira finom lett, hogy azonnal a kedvenc ételem lett. Legközelebb annyit változtatok majd, hogy kevesebb tölteléket teszek a paprikába és több paprikát sütök, mert nem tudtam betelni a sült paprika ízével.

A Bombay masala helyett lehet saját fűszerkeveréket is használni, de én most éppen ilyen ízvilágra vágytam, pont kéznél volt, így pont tökéletes volt. (Nem, a Kotányi nem támogatta a posztot, de bármikor támogathatja, ha gondolja…)

Summary
recipe image
Recept
Indiai fűszerezésű, sütőben sült töltött paprika/Fotó: Myreille
Szerző
Dátum
Elkészül

Visszaugrás a navigációra

Visszaugrás a navigációra

Visszaugrás a navigációra