Omlós linzerkarika családi recept szerint

Myreille

A világ legegyszerűbb süteménye, de én nem tudok ráunni házi készítésű, omlós linzerkarikára. Dobozban több napig eltartható, ha előbb el nem fogy…

Omlós linzerkarika családi recept szertin

Omlós linzerkarika családi recept szerint (Fotó: Myreille)

Linzerkarikát sütök, elővettem nagymamám régi sütiszaggatóját és gyűszűjét. (Fotó: Myreille)

Linzerkarikát sütök, elővettem nagymamám régi sütiszaggatóját és gyűszűjét. (Fotó: Myreille)

Párosan legyenek a lyukas és teli virágok (Fotó: Myreille)

Párosan legyenek a lyukas és teli virágok (Fotó: Myreille)

Hozzávalók kb. 36 linzerkarikához

15 dkg margarin (vagy vaj)
20 dkg + 2 evőkanál cukor
20 g vaníliás cukor
1 tojás+1 tojás
1 evőkanál tejföl
50 dkg liszt
1/2 csomag sütőpor
1/4 teáskanál szódabikarbóna

pár evőkanál sárgabaracklekvár (vagy ha van, akkor savanykás feketeribizli- vagy málnalekvár)

A margarint habosra keverem a cukorral és a vaníliás cukorral. Beleteszem a tojást, a tejfölt és 5-6 dkg lisztet, a sütőport és a szódabikarbónát és simára keverem. Ezután három adagban adom hozzá a lisztet. Ameddig tudom keverem, majd a végén gyors mozdulatokkal összegyúrom. Nem szabad sokáig gyúrni a tésztát, mert “elszalonnásodik”. Álljon össze, vegye fel a lisztet, nem kell több.

Lisztezett deszkán 2 mm vastagra nyújtom a tésztát és virág formájú sütiszaggatóval kiszaggatom. Minden másodiknak a közepét gyűszűvel kilyukasztom. Egyenes tepsire pakolom, majd vékonyan megkenem 1 felvert tojással mindegyiket.

Amikor ősszel a nagyiék végeztek a diópucolással, durvára vágott dióval szokta megszórni a lyukas virágok szélét.

180 fokos sütőben kb. 10 perc megsütöm. Fa deszkára kiszedem a sütiket és mehet a következő adag a sütőbe.

Nem szabad műanyagra vagy porcelánra tenni a forró sütit, mert beizzad.

Amikor kihűltek a linzervirágok, lekvárral összeragasztom a párokat és fém dobozba teszem. A mamámnál 1 hétig is elállt, de nálunk gyorsabban elfogy.

Linzerkarika (Fotó: Myreille)

Linzerkarika (Fotó: Myreille)

Ezernyi emléket ébresztenek bennem a linzerkarikák, pedig a világ legegyszerűbb süteménye. (Fotó: Myreille)

Ezernyi emléket ébresztenek bennem a linzerkarikák, pedig a világ legegyszerűbb süteménye. (Fotó: Myreille)

Visszaugrás a navigációra

Visszaugrás a navigációra

Visszaugrás a navigációra