Tavaszi leves zöldségekkel és egy fej fokhagymával

Myreille

Laktató leves hús nélkül, sok-sok zöldséggel, egyszerűen, csupa olyan hozzávalóval, ami általában van itthon. Minden nap meg tudnám enni.

tavaszileves01

Tavaszi leves zöldségekkel és fej fokhagymával (Fotó: Myreille)

Hozzávalók (4 személyre):
5-6 szál közepes sárgarépa
kb. 3 marék zöldborsó
1/4 kisebb zellergumó
3 szál halványító zeller
1 teáskanál kukoricaolaj
fél csomag cérnametélt
1/2 Kápia paprika vagy 1/4 piros Kaliforniai paprika
1 fej fokhagyma
4-5 szem bors
1 piros chili
kis csokor petrezselyem

A zöldségeket megpucolom és kockákra vágom. Na jó, a sárgarépát negyed körcikkekre, a zellerszárat pedig szeletelem.

Egy lábasban kicsit megmelegítem az olajat, majd beleteszem a sárgarépát, a zellereket és a zöldborsót, pár percig kevergetem, majd felöntöm annyi vízzel, amely 1-2 ujjnyira lepi el, megsózom, beleteszem a borsot és felforralom. Közben megpucolom az összes fokhagymagerezdet, kockára vágom az édes paprikákat és a levesbe teszem. (A fokhagymának nincs pontos időzítése, akkor szoktam elkezdeni pucolni, amikor a zöldségekre ráöntöm a vizet, mert úgy is ott kell állni mellette, amíg felforr, nehogy kifusson.) Lassú tűznél legalább 1 órát főzöm.

Kifőzöm a cérnametéltet, apróra vágom a chilit és a petrezselymet.

tavaszileves03

Tavaszi leves zöldségekkel és fej fokhagymával (Fotó: Myreille)

A tányérban a leves sűrű a sok zöldséggel, főtt fokhagymával és tésztával, és annak, aki szereti, csípős a chilivel. Petrezselyemmel is csak a végén szórom meg.

Tipp: A forró leves fenségességét és botrányosságát tovább szoktam növelni néhány apró darab kéksajttal.

Kapcsolódó cikkek:

Nyomtatás

Cikkeket csak regisztrált felhasználok tudnak elmenteni! Regisztrálj most!

Visszaugrás a navigációra

Szólj hozzá!

Szólj hozzá

Visszaugrás a navigációra

Visszaugrás a navigációra