Stühmer újratöltve: csokigyár és csokikóstolás

Myreille

Régi és neves márka a Stühmer, amely az elmúlt években megújult és most új meglepetéseket tartogat: vizit a csokigyárban, ahol meg kell kóstolni 10 tábla töltött csokoládét.

Csokigyár és csokikósolás - Stühmer/Fotó: Myreille

Csokigyár és csokoládé kóstolás – Stühmer/Fotó: Myreille

Stühmer Frigyes hamburgi cukrászmester 1868-ban alapította Magyarországon az első gyárát, majd 1883-ban a cukorkaüzemhez gőzüzemű csokoládégyárat is épített és ezzel meghonosította Magyarországon a nagyüzemi csokoládégyártást. 1890-ben bekövetkezett halála után örökösei vitték tovább a gyárat, amely 1928-ban részvénytársasággá alakult. 1941-ben a budapesti Vágóhíd utcában újabb csokigyárat építettek, amely akkor Európa egyik legmodernebb csokoládégyára volt. A cégnek magyarországi városok mellett Párizsban és Bécsben is volt üzlete, a csoki csomagolását és a dobozokat iparművészek tervezték. A gyárat 1948-ban államosították, beolvasztották a Magyar Édesipari Vállalatba, később az üzem felvette a Budapesti Csokoládégyár nevet.

A Stühmer gyárban készült a “tibi” csoki, a Frutti karamella, a Zizi drazsé, a Ropp ostyaszelet és az “E” kakaó a pöttyös dobozban. A világon egyedülálló különlegességnek számított az 1934-től gyártott, “porcelánozott” csokoládéfigura, de Stühmer nevéhez fűződnek az olcsó, nugátszerű termékek piacra dobása is.

Régi Stühmer dobozok/Fotó: Myreille

Régi Stühmer dobozok/Fotó: Myreille

Régi Stühmer dobozok/Fotó: Myreille

Régi Stühmer dobozok/Fotó: Myreille

"E" kakaó a pöttyös dobozban

“E” kakaó a pöttyös dobozban

Régi Stühmer csoki/Fotó: Myreille

Régi Stühmer csoki/Fotó: Myreille

Csóll Péter tulajdonos, ügyvezető 2005-ben ébresztette fel Csipkerózsika-álmából az egykor világhírű Stühmer márkanevet, és 2008-ban indult a nosztalgia termékek – a Melódia szelet, az Aranydesszert, a Stühmer Rózsa, a Korfu szelet és a Százszorszép desszert – gyártása.

Gyerekkoromban nagyon vágytam egy ilyen dobozra. A nagymamám ilyen doboztan tartotta a tűket és amikor a csokiról kérdeztem, azt mesélte, hogy nagyon-nagyon finom volt. Azóta is gyerekkori álmodozással nézem az új dobozokat is./Fotó: Myreille

Gyerekkoromban nagyon vágytam egy ilyen dobozra. A nagymamám ilyen doboztan tartotta a tűket és amikor a csokiról kérdeztem, azt mesélte, hogy nagyon-nagyon finom volt. Azóta is gyerekkori álmodozással nézem az új dobozokat is./Fotó: Myreille

Csomagolják a csokoládét/Fotó: Myreille

Csomagolják a csokoládét/Fotó: Myreille

Kalandok a maklári csokigyárban, készül a Korfu szelet/Fotó: Myreille

Kalandok a maklári csokigyárban, készül a Korfu szelet/Fotó: Myreille

Kalandok a csokigyárban. A futószalagon a Melódia szelet készül éppen/Fotó: Myreille

Kalandok a csokigyárban. A futószalagon a Melódia szelet készül éppen/Fotó: Myreille

Kalandok a csokigyárban. A futószalagon a Melódia szelet készül éppen/Fotó: Myreille

Kalandok a csokigyárban. A futószalagon a Melódia szelet készül éppen/Fotó: Myreille

Melódia csomagolás előtt.../Fotó: Myreille

Melódia csomagolás előtt…/Fotó: Myreille

Dobozolják a Melódiát.../Fotó: Myreille

Dobozolják a Melódiát…/Fotó: Myreille

A csokoládégyár megunhatatlan. A csokoládé édes illata mindent betölt, a gépesítés pedig olyan, mint egy megelevenedett “hogyan készült?” műsor. Minden pontosan kiszámított és precízen megtervezett. Amikor a maklári Stühmer csokoládégyárban jártam, éppen a Melódia szeletet gyártották. Rá is kattantam és muszáj lesz megkóstolnom, mert én még életemben nem ettem Melódia szeletet. Persze, nem maradtam csoki nélkül a csokoládégyárban, mert jött a kóstolás.

Stühmer csokoládék/Fotó: Myreille

Stühmer csokoládék/Fotó: Myreille

Legújabb Stühmer töltött csokoládék/Fotó: Myreille

Legújabb Stühmer töltött csokoládék/Fotó: Myreille

A feladat: kóstolj meg és véleményezz 10 tábla csokit/Fotó: Myreille

A feladat: kóstolj meg és véleményezz 10 tábla csokit/Fotó: Myreille

A csokikóstolás azzal kezdődött, hogy kaptam 10 tábla, azaz 1 kiló csokit, és nekem mindegyiket ki kellett bontani, meg kellett kóstolni és véleményt kellett róla írni. Soha rosszabb munkát!

A töltött csokik nem tartoznak a kedvenceim közé, de alapjáraton mindenféle csokoládét szívesen kóstolok, és csokoládéban szűkölködő napokon még a citromos-lime-os csoki és a mogyorós is elfogyott. Legjobban a málnás és a bodzás csoki ízlett, ezeket venném, enném bármikor. A mákosból karácsonyra tervezek párat bejgli helyett vagy mellé, a banános, a körtés, a szilvás, a kókuszos és a cappuccinós megítélése pedig hangulattól függ.

A csokoládé kóstolás annyira személyes tapasztalat és nem csak az ízektől függ, hanem átjárják a kellemes vagy kellemetlen emlékek és a várakozások is. Jellemző példa, hogy nekem nagyon ízlett a málnás csokoládé, másoknak csalódás volt. A mogyorós csokival pont fordított történt: engem a nugátos, olcsó gyerekkori csokikra emlékeztetett, másoknak viszont a legjobb mogyorós csoki volt, amit valaha ettek. A citromos-lime-os csoki keveseknek ízlett, azonban akadt olyan is, aki a kedvencének választotta. A legjobb – és legokosabb – mindegyiket megkóstolni és kiválasztani a legfinomabbat. A Stühmer most indult Kóstolói klubjában lehetőség van megnézni a maklári csokoládégyárat és a csokoládégyártás folyamatát, utána pedig megkóstolni mind a 10 tábla csokit.

2014. szeptember 10-ig lehet jelentkezni az ingyenes Kóstolói klubba, ha mennétek, ne sokat vacilláljatok!

Kapcsolódó cikkek:

Nyomtatás

Cikkeket csak regisztrált felhasználok tudnak elmenteni! Regisztrálj most!

Visszaugrás a navigációra

Szólj hozzá!

Egy hozzászólás a “Stühmer újratöltve: csokigyár és csokikóstolás” című cikkhez.

  1. Nagyné Óváry Judit szerint:

    Most kóstoltam először a Stühmer bonbon-ból. Nagyon finom volt. Gratulálok!

    VálaszVálasz

Szólj hozzá

Visszaugrás a navigációra

Visszaugrás a navigációra