élni, lenni, szeretni, enni, horgolni

term ID:
parent cat ID:211
parent cat ID 1:3
post ID:5796
category_3 #e62e2e

Tartalomjegyzék erről az oldalról:

Húsos palacsinta

Visszaugrás a navigációra
Az oldal cikkei bevezetőkkel:

Húsos palacsinta

Myreille - Publikálva:

Lehetne a magyaros lasagne is, de a Hortobágyi palacsintához áll a közelebb. Így lehet a Hortobágyi palacsinta főétel, igaz nem csirkepörkölttel készül… A pörkölt. Nem a szokványos módon készül, hogy több zöldséget egyen a család. 50 dkg darált sertés húshoz 2 közepes fej vöröshagymát, 3 szál halványító (vagy angol) zellert és 1 közepes sárgarépát számítok. Először aprítógépben a hagymát és a zellert pépesítem és kevés olajon felteszem dinsztelődni. Közben megpucolom a sárgarépát és ugyancsak felaprítom és hozzáteszem a hagymás-zelleres alaphoz. Kicsit kevergetem, majd megy utána a darált hús, sózom, borsozom, fehéredésig kevergetem, teszek rá 2 mk őrölt pirospaprikát, felöntöm másfél deci vízzel, fedőt teszek rá és takarék lángon hagyom jó sokáig rotyogni. Tapasztalatom szerint másfél óra kell, hogy igazán finom legyen. Ezt a pörköltet szoktam használni rakottakhoz (főtt kelkáposzta, főtt rizs, darált húsos pörkölt, tejföl vagy főtt vajbab, főtt rizs, darált húsos pörkölt, tejföl), de palacsintába is töltöm. A palacsinta tészta a szokásos módon készül (tojás, liszt, kevés tej, szódavíz, só, olaj), de a cukrot kihagyom belőle. Az ételhez 10 palacsinta kell, ha ez megvan, akkor a maradék tésztaalapba teszek cukrot és kisütöm, mert nálunk  a kakaós palacsinta a kedvenc. A palacsinták harmadához 2 evőkanálnyi pörköltet teszek, amennyire tudom szaftja nélkül és zömök palacsintatekercset készítek. A felgöngyölt palacsintákat tűzálló tálba pakolom, a szaftot elkeverem egy pohár tejföllel és 1 mk. csípős piros arannyal és a palacsintákra öntöm. Fél órát sütöm és a tányéron még teszünk rá egy kis tejfölt, mert mi sok tejföllel szeretjük.

Visszaugrás a navigációhoz

Visszaugrás a navigációra