Moksha.hu - hús

A tunéziai harissa fűszerkeverék igen jól áll a csirkecombnak, csirkemellnek és a csirkemájnak is. Különlegessége ellenére egészen hétköznai fűszerekből áll, otton is könnyedén bekeverhető.

Lasagne bolognese házi tésztával és raguval – egyszerűen, gyorsan

A gyerekeim bármennyi spaghetti bolognese-t meg tudnak enni, de én már untam, ezért ráálltam a lasagne bolognese-ra, és amióta elhagytam belőle a besamelt, minden falat egy olasz kaland.

Harissás csirkecomb sárgarépa-gyömbér-koriander piláffal

A pikánsan csípős harissa fűszerkeverékkel sütött csirkecombhoz remekül illik a fűszeres-sárgarépás piláf, igaz a gyerekim inkább “sima” főtt rizzsel eszik. Amit meglocsolnak a csípős szafttal.

Cochinita Pibil taco és Achiote (Annatto) paszta

A világon a legfinomabb taco – véleményezte 8 éves fiam a Cochinita Pibil tacót. Yucatán híres tacóját itthon készítettem el, de szereztem hozzá autentikus alapanyagot.

A hús, amitől felejthetetlen és ellenállhatatlan a carnitas taco

Megnéztem a Mindent a tacóról című minisorozatot, és azonnal Mexikóba akartam menni tacót enni. Végül kiegyeztem azzal, hogy itthon sütök olyan húst, ami ott is tökéletes lenne.

Zseniális rakott krumpli (csípős) kolbásszal és tejszínnel

20 perc alatt összerakom, a többi a sütő dolga. A Janssons frestelse (a halas rakott krumpli) az egyik kedvencem, de most hal helyett kolbásszal készült, és minimális munkával egy igen jó rakott krumpli lett belőle.

Parmigiana di melanzane, avagy az olasz rakott padlizsán két receptje

Annyira imádom a rakott padlizsánt (parmigiana di melanzane-t), hogy egyszerű (húsmentes) és gazdag (húsos) változatban is készítem. (És mindkettőt imádom.)

Thai, ananászos sült rizs csirkével, rákkal

Nem egy szépségdíjas étel, de az egyik legfinomabb, totális ízorgia. Mindenképpen friss ananász kell hozzá és a kesudiót sem szabad kihagyni.

Így készül a tökéletes székelykáposzta! Szerintem!

Valószínű, minden eretnekséget elkövetek, amit a hagyományos székelykáposzta recepttel el lehet követni, de a végeredmény finom, egyszerű és (szerintem) tökéletes.

Vörösboros marhapörkölt, avagy a Boeuf Bourguignon egyszerű receptje

Akciós volt a “gulyásnak való” marhahús és bár nem terveztem bonyolult receptet az egyszerű marhapörköltből tökéletes ~~beef~~ boeuf bourguignon lett. Máskor is így főzöm!

Indiai fűszerezésű, sütőben sült töltött paprika

Illatos, fűszeres töltött paprikára vágytam és szabadon engedtem a képzeletemet. Annyira finom lett, hogy alig várom, hogy újrafőzzem.

Klasszikus ízek: vörösboros marhapörkölt

Kisebbik fiamnak a “rizs hússal” minden formában és ízesítéssel a kedvence. Nekem vörösboros marhapörkölttel az egyik nagy kedvencem.

élni, lenni, szeretni, enni, horgolni | moksha.hu

Rovataink:

Tartalomjegyzék erről az oldalról:

Házi készítésű harissa fűszerkeverék

Lasagne bolognese házi tésztával és raguval – egyszerűen, gyorsan

Harissás csirkecomb sárgarépa-gyömbér-koriander piláffal

Cochinita Pibil taco és Achiote (Annatto) paszta

A hús, amitől felejthetetlen és ellenállhatatlan a carnitas taco

Zseniális rakott krumpli (csípős) kolbásszal és tejszínnel

Parmigiana di melanzane, avagy az olasz rakott padlizsán két receptje

Thai, ananászos sült rizs csirkével, rákkal

Így készül a tökéletes székelykáposzta! Szerintem!

Vörösboros marhapörkölt, avagy a Boeuf Bourguignon egyszerű receptje

Indiai fűszerezésű, sütőben sült töltött paprika

Klasszikus ízek: vörösboros marhapörkölt

hús

Házi készítésű harissa fűszerkeverék

Lasagne bolognese házi tésztával és raguval – egyszerűen, gyorsan

Harissás csirkecomb sárgarépa-gyömbér-koriander piláffal

Cochinita Pibil taco és Achiote (Annatto) paszta

A hús, amitől felejthetetlen és ellenállhatatlan a carnitas taco

Zseniális rakott krumpli (csípős) kolbásszal és tejszínnel

Parmigiana di melanzane, avagy az olasz rakott padlizsán két receptje

Thai, ananászos sült rizs csirkével, rákkal

Így készül a tökéletes székelykáposzta! Szerintem!

Vörösboros marhapörkölt, avagy a Boeuf Bourguignon egyszerű receptje

Indiai fűszerezésű, sütőben sült töltött paprika

Klasszikus ízek: vörösboros marhapörkölt