A burgonyás pogácsa, önmagában tökéletes alkotás, de mint kiderült olivával és paradicsommal még finomabb.
25 dkg főtt burgonyát szétnyomkodtam 1,2 dl tejjel, és kis borsot őröltem bele.
Egy tálban 25 dkg lisztet összekevertem apróra vágott olíva bogyóval és szárított paradicsommal. Beleraktam egy kis rozmaringot meg 30 dkg vajat. Az egészet összekevertem és kevés vízzel hígítottam, majd jól összegyúrtam. 2 centisre kinyújtottam és pogácsákat szaggattam belőle.
210 fokon kb. 25 percig sült és azonnal elfogyott.
Még idejében elkaptam az utolsó hármat egy fényképre.
