Camembertes-márványsajtos-hagymás quiche

Myreille

Más kötöget kikapcsolódásként, én recepteken gondolkodom, és ezt a férjem kicsit se bánja. Újabb quiche született a konyhámban.

Hozzávalók:

Tészta:
20 dkg liszt
10 dkg vaj
1 tojássárgája
nagy csipet só
fél deci hideg víz

Töltelék:
2 közepes lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
2 tojás+a tésztából kimaradt tojásfehérje
2 dl tejszín
csipet só
nagy csipet kakukkfű
150 g camembert
150 g márványsajt
1 teáskanál olívaolaj

A lilahagymát megtisztítom, hosszában félbe vágom és vékonyan felszeletelem. Serpenyőben, kevés olajon megpárolom.

A tészta a szokásos:
A lisztet, a kockára vágott vajjal, a tojássárgával, a sóval és néhány evőkanál hideg vízzel összegyúrom és egy 28 cm-es tortaformába nyomkodom úgy, hogy legyen egy kis pereme is. 180 fokos, előmelegített sütőben 5-7 percig sütöm. (Ha felpúposodna a közepe, akkor villával megszúrom, kiengedem a gőzt, majd kicsit megnyomkodom. A púposodás elkerülhető, ha sütőpapírt teszünk a tésztára és babot, lencsét vagy sütőgyöngyöt teszünk rá és úgy sütjük. Nekem ennyi macerához soha sincs türelmem. Inkább villázom.)

A töltelék:
A tojásokat és a tojásfehérjét összekeverem a tejszínnel, sózom, beleteszem a kakukkfüvet és a zúzott fokhagymát.

A tésztát megszórom a sült hagymával, rászeletelem a camembertet, rászórom a márványsajtot, majd ráöntöm a fűszeres-tojásos-tejszínes keveréket.

Visszateszem a sütőbe és nagyjából 30-40 perc alatt, amíg a teteje kicsit megpirul és megszilárdul a töltelék, készre sütöm.

Camembertes-márványsajtos-hagymás quiche

Kapcsolódó cikkek:

Nyomtatás

Cikkeket csak regisztrált felhasználok tudnak elmenteni! Regisztrálj most!

Visszaugrás a navigációra

Szólj hozzá!

4 hozzászólás a “Camembertes-márványsajtos-hagymás quiche” című cikkhez.

  1. Mónika szerint:

    Gratula! Döbbenetesen gusztusos! Nem hagyom ki én sem, köszi a receptet!

    VálaszVálasz
  2. Myreille szerint:

    Köszi! Egyre jobban fényképezek. ;) Viszont komolyra fordítva, nagyon-nagyon finom lett és csak a szerénységem tiltja, hogy az egekbe magasztaljam. :)

    VálaszVálasz
  3. Mónika szerint:

    @Myreille:

    Sejtettem, hogy csak a szerénységről lehet itt szó :D Isteni lett a citromtortád is, uram nem nagy rajongója a citromnak, de ebből evett vagy 3 szeletet. Köszi ezt a sok finomságot!

    VálaszVálasz
  4. Vica szerint:

    Kedves Myreille! Ma kipróbáltam és a családom körében sikert arattam vele. Köszönöm az ötletet! Persze nem ez volt az első recept, amit “elloptam” tőled, mind nagyon-nagyon jók, úgyhogy nagyon várom a továbbiakat.

    VálaszVálasz

Szólj hozzá

Visszaugrás a navigációra

Visszaugrás a navigációra