Kóstolj bele a nyárba: Cukkinivirágos frittata

Myreille

A cukkini roppant hálás növény. Óriásira nő a kertben, termést hoz és a virágai ehetőek. Így kerül a csúcsgasztronómia egy hétköznapi konyhába! 30 perc alatt kész!

Cukkinivirágos frittata (Fotó: Myreille)

Cukkinivirágos frittata (Fotó: Myreille)


A férjem hibája! Én idén nem akartam cukkinit ültetni – mert túl nagy helyet foglal – azonban az első elkészült magaságyás nem maradhatott üresen. Cukkini és Hokkaido tök került bele. Tehát most van egy pár négyzetméteres minidzsungelünk, és imádjuk.
Vidéken élni jó: cukkinik a kertünkben (Fotó: Myreille)

Vidéken élni jó: cukkinik a kertünkben (Fotó: Myreille)


 
A cukkinik őrülten virágoznak és a pozós virágok remek alapanyagai a reggelinek. (Fotó: Myreille)

A cukkinik őrülten virágoznak és a pozós virágok remek alapanyagai a reggelinek. (Fotó: Myreille)


A cukkininek egy halom virága van. Jellegzetessége, hogy egylaki, a hím- (porzós) és a nőnemű (termő) virágai is egy növényen nőnek. Mindkét virág ehető. A termő virágokat az apró, zsenge cukkinikkel együtt érdemes felhasználni.
Mondjuk, én a kicsi cukkiniket szeretem legjobban és a tökfőzeléket is cukkiniből kedvelem és a tökös tojás is remekül működik cukkinivel.
Virágdzsungel a cukkinilevelek alatt (Fotó: Myreille)

Virágdzsungel a cukkinilevelek alatt (Fotó: Myreille)


A cukkinivirágra úgy gondolok, mint a szarvasgombára: fűszere az ételnek. Egészen pontosan mennyei fűszere. És amennyire a cukkininek jól áll a tojás, a tojáshoz annyira passzol a cukkini virág.
 
Egy csokor cukkinivirág a reggelihez (Fotó: Myreille)

Egy csokor cukkinivirág a reggelihez (Fotó: Myreille)


Hozzávalók 1-2 személyes cukkinivirág frittatahoz:
10-12 db cukkinivirág
1 apró (nagyon apró) vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
3 tojás
kis darab brie sajt (de lehet másfajta sajt is)

bors
olaj
A cukkinivirágokat alaposan át kell nézni, nehogy bogár legyen benne. Mosni nem kell.
A vöröshagymát és a fokhagymát apró kockára vágom és kevés olajon megpirítom.
Amíg pirul a hagyma, nagyobb darabokra vágom a cukkinivirágokat.
Egy tálba felütöm a tojásokat és sóval, borssal felverem.
A sütőt előmelegítem 200 fokra.
A hagymára rádobom a virágokat, elterítem a serpenyőben, majd ráöntöm a tojásokat. Teszek a tetejére egy kis sajtot és alacsony hőfokon 3 percig sütöm.
Beteszem a serpenyőt a sütőbe és további 10 percig sütöm.
Önmagában is tökéletes, ha a rántottát kis kenyérrel szereted, jófajta olasz péksüteménnyel kóstold a cukkinivirágos frittata-t.
Cukkinivirágos frittata (Fotó: Myreille)

Cukkinivirágos frittata (Fotó: Myreille)


Ha tetszett a recept, iratkozz fel a hírlevélre és olvasd minden nap a moksha.hu-t! Visszavárlak!

Visszaugrás a navigációra

Visszaugrás a navigációra

Visszaugrás a navigációra