Sütőtökös-gyömbéres sütemény tojás és vaj nélkül

Myreille

Sütőtökös sütemény, amelyhez nem kell megsütni a tököt, elég lereszelni. Gyors, egyszerű, olcsó és finom. Nálunk gyorsan elfogyott.

 

Kapós lett a sütőtökös-gyömbéres sütemény. Eredetileg tejszínhabot is akartam hozzá felverni, de előbb elfogyott… (Fotó: Myreille)

Hozzávalók:
55 dkg pucolt és lereszelt sütőtök (kanadai sütőtök)
15 dkg cukor
1 evőkanál méz
csipet só
1 teáskanál őrölt fahéj
1 teáskanál őrölt gyömbér (vagy diónyi friss, lereszelt gyömbér)
negyed teáskanál vaníliaőrlemény (vagy egy vaníliarúd kikapart magjai)
30 dkg rétesliszt
1 teáskanál szódabikarbóna
1 marék mazsola

A sütőtököt nyersen le kell reszelni az apró lyukú reszelőn. (Ez a legnagyobb meló.)

Ezután bele kell keverni a cukrot, a mézet, a csipet sót és a fűszereket, jól át kell keverni, majd mehet a rétesliszt és a szódabikarbóna. Addig kell keverni, amíg a egynemű massza lesz és mehet bele a mazsola. (Nekem anyukám szárított kimagozott szőlőt, abból tettem bele.)

A kedvenc sütőtálamnak megmutattam a vajat és nagyon vékonyan kikentem. (Lehet helyettesíteni semleges ízű olajjal (pl. repce, napraforgó, vagy zsírral, de remek a teflon vagy szilikon forma is, mert akkor nem kell aggódni a letapadás miatt. Nekem most a vaj volt a legegyszerűbb.) A sűrű masszát a sütőtálba simítottam és 180 fokon 40 percig és tűpróbáig sütöttem.

Nem egy száraz sütemény és el tudnék hozzá képzelni tejszínhabot vagy whiskyvel és porcukorral elkevert mascarpone-t. Nekem legjobban a széle ízlik – tökéletes lenne hozzá a csak a széle tepsi -, de minden kockája kapós lett. (A fiam fotózás közben is ette, a tejszínhabhoz már nem maradt sütemény.)

Kapcsolódó cikkek:

Nyomtatás

Cikkeket csak regisztrált felhasználok tudnak elmenteni! Regisztrálj most!

Visszaugrás a navigációra

Szólj hozzá!

10 hozzászólás a “Sütőtökös-gyömbéres sütemény tojás és vaj nélkül” című cikkhez.

  1. Dhiriam szerint:

    Mmmhmm! Köszi a tippet! Ezt kipróbálom :)

    VálaszVálasz
  2. Süli Mónika szerint:

    Most toltam a sütőbe. Nagyon kíváncsi vagyok. :))
    Tökéletes recept a tej- tojásallergiásoknak.
    Köszi!

    VálaszVálasz
  3. bluemoon szerint:

    Én botor lélek hagyományos sütni való tököt vettem, majd megfeszültem mire felszeleteltem és lett belőle ízetlen sült tök- Na, ez lényegült át sütivé. Olyan jó lett, hogy a fiam, aki nem szereti a sült tököt, csak akkor hagyta abba a sütievést, amikor kiderült, hogy tök is van benne. Azt mondta, hogyaz ízét nem érzem, de anya, maradjunk következetesek, ha már nem szeretem a sült tököt, akkor nem eszem többet ebből se. :) De addigra pár falat híján már elfogyott. Szóval jó volt. Vajon almával is működik?

    VálaszVálasz
  4. Süli Mónika szerint:

    Nagyon jól sikerült. :))
    Ma lesz a második fellépése, egy is étcsoki drazsével diszítve.
    Köszönjük a receptet. :))

    VálaszVálasz
  5. Mircu szerint:

    Kipróbáltam, nagyon finom lett. És eleve “csak a széle” tepsibe tettem, ugyanis muffinformákban sütöttem meg. 18 közepes méretű süti lett a megadott mennyiségből. Én rétesliszt helyett zabpehelylisztet használtam, mert a családban van, aki nem eheti a búzalisztet. (Meg a vajat és a tojást sem.) Úgyhogy nagy segítség ez a recept. Köszönjük.

    VálaszVálasz
  6. morotva szerint:

    Sziasztok!
    Nekem a tészta nem akart összeállni, csak rögös, morzsás maradt…vagy olyannak kellett lennie?
    Tettem hozzá kefírt, így lett belőle massza…most sül….

    VálaszVálasz
  7. Józsi szerint:

    Megsütöttem de nekem kissé “tömör” a tésztája. Nem olyan mint a Te képeden. Mivel lehetne azt elérni? Az íze természetesen finom.

    VálaszVálasz
  8. Myreille szerint:

    @Józsi: Folyékonyabb tészta könnyebben emelkedik, illetve a szódabikarbónától emelkedik, levegősödik. A süteményben a folyadék főleg a sütőtök “levesességéből” jön, ha szárazabb a tök és ilyenkor télen már veszít a nedvességéből, akkor néhány kanálnyi víz vagy tej jót tehet a tésztának.

    VálaszVálasz
  9. Meli szerint:

    @bluemoon: ez aranyos :-) az én fiam is ilyen

    VálaszVálasz
  10. Vera szerint:

    Most sül, az illata isteni. Kíváncsi vagyok. A srácaim a konyhában lebzselnek nagyokat nyelve

    VálaszVálasz

Szólj hozzá

Visszaugrás a navigációra

Visszaugrás a navigációra