Állítólag a Jansson megkísértése elnevezésű étel a “svédasztal”, a “Smörgasbord” elmaradhatatlan szereplője, és ugyanolyan népszerű Svédországban, mint a pizza Olaszországban.
Tehát annyi változatban készül, mint nálunk a rakott krumpli és mindenki esküszik a saját, családi receptjére.
Nem tudni, ki is volt Jansson úr és miért böjtölt, de az biztos, minden fogadalmát feledte és engedett a kísértésnek, amikor megpillantotta az ételt. Svédország és a tradicionális halas krumpli felfedezése meg a legenda ellenőrzése még vár rám, de a halat kedvelő embereket és önmagamat bármikor megkísértem ezzel az étellel. Elő a sütőtállal!
Két nagy hagymát megpucolok, felkockázom és bő olajon dinsztelem. Néha megkeverem, közben bő egy kiló krumplit megtisztítok és ceruza vastagságú darabokra vágom. Az aranybarna hagymát összekeverem a krumplival és felét a sütőtál aljára borítom. Szerintem elég annyi olaj a sütőtál aljára, amennyi a hagymán és a krumplin van. Kicsit megsózom, eléggé megborsozom. Két doboz “füstölt sprotni olajban”-t egyenletesen rászórok, de miközben kiveszem a dobozból és az olajból a halakat, leszedem a farkukat és kiveszem a gerincüket. (Engem a gondolat is rémiszt, hogy ropog a fogam alatt. Észt, Ou Viru Rand gyártmányú füstölt sprotnit sikerült venni és igen elégedett voltam a halakkal.) A halréteg után jön a maradék hagymás krumpli. Kicsit megsózom, eléggé megborsozom. Meglocsolom 2,5 dl tejszínnel és 0,5 dl tejjel. Lefedem és kb. 180 fokos sütőben 1 órán keresztül sütöm.
Langyosan a legfinomabb, de ha marad, rájárunk és hidegen elkopik.
Nővérem csinált nekünk ilyet ;) Volt kinn még anno és hozott pár receptet :) Finom, nekem legalábbis ízlett :D