élni, lenni, szeretni, enni, horgolni | moksha.hu

term ID:
parent cat ID:49
parent cat ID 1:3
post ID:60904
category_3 #e62e2e

Tartalomjegyzék erről az oldalról:

Dani szülinapi tortája: Mandulás-csokis-narancsos-ricottás torta

Visszaugrás a navigációra
Az oldal cikkei bevezetőkkel:

Dani szülinapi tortája: Mandulás-csokis-narancsos-ricottás torta

Myreille - Publikálva:

Dani egészen pontosan elmondta, hogy milyen tortát szeretne hetedik születésnapjára. Nekem “csak” meg kellett csinálnom.

Mandulás-csokis-narancsos-ricottás torta/Fotó: Myreille

Mandulás-csokis-narancsos-ricottás torta/Fotó: Myreille

“Olyan legyen a krém, mint Zsombi tortájának, csak ne legyen benne olyan narancssárga. Legyen a tetején is krém és legyen a krémen csoki. Legyen rajta marcipán is, mert Zsombi szereti. És segítek megsütni.” – mondta Dani és nekem ezután már egyszerű dolgom volt.

Mandulás-csokis-narancsos-ricottás torta

Hozzávalók:

Mandulás piskóta

4 db tojás 4 evőkanál cukor 6 evőkanál darált mandula 1 csomag sütőpor

Narancsos-csokis-ricottás krém

250 g ricotta 250 g mascarpone 50 g csoki chips 1 narancs reszelt héja 15 dkg porcukor késhegynyi őrölt vanília

A torta tetejére: 50 g csoki chips – (A tortához 100 g csoki chipset használtam fel.) 100 g marcipán

Mandulás-csokis-narancsos-ricottás torta/Fotó: Myreille

Mandulás-csokis-narancsos-ricottás torta/Fotó: Myreille

A mandulás piskóta

A tojásokat szétválasztom, a fehérjét felhabosítom, beleteszem a cukrot és kemény habot verek. Ezután óvatosan belekeverem a darált mandulát és a sütőport. 26 centis tortaformába* öntöm és 180 ºC-os sütőben kb. 40 perc alatt készre sütöm. Hagyom kihűlni.

*A tortaformám alja porcelán, az oldala szilikon. Csak az alját szoktam nagyon vékonyan megolajozni.

A csokis-narancsos krém

A ricottát simára keverem a mascarponéval, a porcukorral és az őrölt vaníliával. Belekeverem a reszelt narancshéjat** és a csoki chipset. Amíg hűl a mandulás piskóta, a hűtőbe teszem.

**Cassata alla Siciliana nagy kedvence a gyerekeknek, de Dani kerülni akarta a kandírozott narancshéjat, viszont a csoki-narancs annyira remek páros, hogy nem tudtam elhagyni, így ebben a formában tettem a krémbe.

A torta összeállítása

A kihűlt mandulás piskótát két lapra vágom és betöltöm a krém kétharmadával. A maradék krémmel megkenem a torta tetejét, majd megszórom csoki chips-szel.

A torta tetejére Dani formázta a marcipán golyókat.

Mandulás-csokis-narancsos-ricottás torta/Fotó: Myreille

Mandulás-csokis-narancsos-ricottás torta/Fotó: Myreille

Dani a kóstolás után megjegyezte, hogy ezt a tortát jól kitalálta. Mi is imádtuk: nem túl édes, könnyed és mégis különleges, nagyon jók lettek az arányok és az ízvilága éppen az, amit nagyon szeretünk. Karácsonyra is meg fogom sütni.

Összegzés
recipe image
Recept
Mandulás-csokis-narancsos-ricottás torta
Szerző
Dátum
Idő

Visszaugrás a navigációhoz

Visszaugrás a navigációra