Karácsonyi sötét és buja trüffeleket felülmúló datolyagolyó gasztroajándéknak is tökéletes, de úgy készülj, hogy magadat is lepd meg vele!
Hozzávalók kb. 30-35 datolyagolyóhoz
20 dkg pörkölt, sós, tisztított napraforgómag
25 dkg datolya
5 dkg kandírozott narancshéj
2 evőkanál holland kakaópor
késhegynyi őrölt gyömbér
késhegynyi őrölt szegfűszeg
késhegynyi őrölt fahéj
A napraforgómagokat vágókéses robotgépbe öntöm és addig darálom, amíg sűrű pasztává válik.
Napraforgómagból “darált” datolyagolyóalap a Panasonic robotgépben – Tesztelésre kaptam a robotgépet és a legjobb késes aprító, amivel eddig dolgoztam./Fotó: Myreille
Ezután hozzádobom a többi hozzávalót és addig aprítom, amíg sűrű, csokis krémmé áll össze. Majd kétfalatnyi golyókat formázok a legbujább trüffeleket idéző krémből.
A datolyagolyókat végül holland kakaóporban is megforgatom.
Datolyagolyók napraforgómaggal és kandírozott narancshéjjal/Fotó: Myreille
Ha akarod, mandulával vagy dióval is készítheted. Datolyagolyóra van még másik két receptem is. Én mindegyiket szeretem!
