Fokhagymás-korianderes reteklevél pestohoz a tészta (Fotó: Myreille)
Hozzávalók:
2 csokor retek friss levele
1 marék dió
1/2 teáskanál koriandermag
1 gerezd fokhagyma
1 evőkanál olíva olaj
1 dl habtejszín, de lehet növényi tejszín is
nagy csipet só
Mindent az aprítógépbe teszek és addig darálom, amíg szósz állagot nem kap. A frissen kifőtt tésztát összekeverem a fokhagymás-korianderes reteklevél pestoval. Ez már így önmagában remek a tésztán, azonban – ha van otthon – Gauda sajttal vagy parmezánnal vagy percorinoval csak fokozni lehet az élvezeteket.
Ez a pesto nem tartható el sokáig, mert tejszín van benne, viszont nálunk egy négytagú család tésztájára el is fogyott az összes.
