Édes január: csokis-áfonyás-pisztáciás keksz

Myreille

Ropogós, mégis omlós. Jó önmagában, de kávé és egy pohár tej mellé is tökéletes. A férjem szerint árulnom kellene, olyan jó…

Hozzávalók:
100 g vaj
150 g cukor
2 tojás
1 tk vaníliás cukor – 1 vaníliarúd 1 teáskanál cukorral összeaprítva
1 citrom reszelt héja
80 g pisztácia – pörkölt, sós, megtisztítva
100 g aszalt vörös áfonya
100 g csoki chips – a Lehel piacon a lift melletti aszalt gyümölcsösnél találtam egészen baráti áron
330 g liszt
fél csomag sütőpor

Csokis-áfonyás-pisztáciás keksz (Fotó: Myreille)

A vajat mikróban kicsit megolvasztom, hogy könnyebb legyen habosra keverni a cukorral. Beleteszem a tojásokat, a vaníliás cukrot és a reszelt citrom héját, majd addig keverem, amíg egynemű massza lesz. Mehet bele a vörös áfonya, az apróra vágott pisztácia és a csoki chips, végül pedig a sütőporral elkevert liszt. (Sót nem teszek bele, mert a pisztácia kicsit sós.)

Az egész masszát fakanállal sűrű tésztává lehet keverni. Hiába lágy, könnyű belőle “svéd húsgolyónyi” (nagyobb üveggolyónyi) golyókat formázni, amelyeket szilikonos sütőpapírral lefedett sütőlapra teszek, majd lisztezett (gyakran lisztezett) villával kétszer – egymásra merőleges villaállásban – megnyomok, hogy a golyóból korongok legyenek.

Előmelegített sütőben, nagyjából 180-200 fok, 8-10 perc alatt készre sütöm.

Ebből az adagból 25-30 keksz készülhet, ha az élelmes család nem jár rá a nyers tésztára, mert már az is nagyon finom.

Ropogós, mégis omlós keksz. Mi rendszeresítjük.

Kapcsolódó cikkek:

Nyomtatás

Cikkeket csak regisztrált felhasználok tudnak elmenteni! Regisztrálj most!

Visszaugrás a navigációra

Szólj hozzá!

5 hozzászólás a “Édes január: csokis-áfonyás-pisztáciás keksz” című cikkhez.

  1. Évi szerint:

    Tökéletes! :) Csak én a pisztáciát sósan tudom még csak elképzelni! :)

    VálaszVálasz
  2. Flóra szerint:

    Igazán finom. Bár az én változatom sárgabarack-mogyoró-törött mikulás-sal készül. nagyra nöttek, legközelebb kisebbre készítem. Még ki sem hűlt rendesen, de az egész ház illatozik.

    VálaszVálasz
  3. Mami szerint:

    Mar megvan minden hozza, hetfon sutom meg. Mar nagyon kivancsi vagyok (jja meg a gyerekek is), milyen lesz…

    VálaszVálasz
  4. Majer Bori szerint:

    Szó se róla, le van mentve a recept, isteni!!!! :)

    VálaszVálasz
  5. Mami szerint:

    Megvolt a keksz dupla adagban, el is fogyott, finom is volt. A ferj kollegai receptet kunyeraltak, ughogy le kellett forditanom, angolok leven (keksz tea fan banda) ez asszem dicseret. Plusz pontok is jarnak a gyerekeimtol, tolem meg bonus, mert meg egyszeru is. Koszi.

    VálaszVálasz

Szólj hozzá

Visszaugrás a navigációra

Visszaugrás a navigációra