élni, lenni, szeretni, enni, horgolni | moksha.hu

term ID:
parent cat ID:49
parent cat ID 1:3
post ID:42898
category_3 #e62e2e

Tartalomjegyzék erről az oldalról:

Felejthetetlen négyszögletű cheesecake

Visszaugrás a navigációra
Az oldal cikkei bevezetőkkel:

Felejthetetlen négyszögletű cheesecake

Myreille - Publikálva:

Születésnapomra nem kértem tortát, hanem a kedvenc édességemet sütöttem meg, ami nem más, mint újragondolt sajttorta.

Születésnapomra: négyszögletű cheesecake friss málnával. /Fotó: Myreille

Születésnapomra: négyszögletű cheesecake friss málnával. /Fotó: Myreille

Hozzávalók adag 40×30 centis tepsi A tészta: 225-250 g zabkeksz 100 g apró szemű zabpehely 8 dkg vaj Forgókéses aprítóban a kekszet és a zabpelyhet finomra őrlöm, összekeverem a megolvasztott vajjal és a sütőpapírral kibélelt tepsi aljára terítem, nyomkodom. 180 fokos sütőben 5-6 percig sütöm, ezalatt összeállítom a krémet. A krém: 500 g mascarpone 2 dl tejszín 4 tojás 20 dkg cukor 1/4 teáskanál őrölt vanília vagy 2 zacskó vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja A tojásokat egyesével felütöm, majd habosra keverem a cukorral, vaníliával és a reszelt citromhéjjal. Ezután beleteszem a mascarpone-t valamint a tejszín és simára keverem. A tepsit kiveszem. A krémet óvatosan a kekszes alapra öntöm, majd 20 percre a sütóbe teszem. A krém megszilárdul, de nem szárad ki. Ezután kihűtöm. Legjobb délután elkészíteni és egy éjszakára a hűtőbe tenni.
2015-ben a kedvenc süteményem: cheesecake szelet/Fotó: Myreille

2015-ben a kedvenc süteményem: cheesecake szelet és ezt sütöttem a 39. szülinapomra./Fotó: Myreille

Önmagában is tökéletes, egyetlen hibája, hogy túl gyorsan fogy, de a málna is beérett, ezért egy-egy falat tetejére egy-egy szemet tettem és úgy éreztem magamat, mint akinek a világ legjobb cukrásza készítette a születésnapi tortáját. Ami a szó szoros értelmében nem is torta, de nem számít. Mindig a fenti mennyiségekkel készítem a cheesecake szeletet, de minden alkalommal megfogadom, hogy a 2 deci tejszínt lecserélem 500 g mascarpone-ra, mert így is tökéletes, de ha kicsivel vastagabb lenne a krémes rész, még jobb lenne, ám ez az elhatározásom addig tart, amíg meg nem látom a mascarpone árakat. És igen, durván hangzik, hogy egy sütihez 1 kiló mascarpone kell, de ez a süti éppen olyan jó, ahogy ez a mennyiség sugallja, és mentség még, hogy az adag óriási. A hírlevelet se hagyjátok ki, iratkozzatok fel most!

Összegzés
recipe image
Recept
Felejthetetlen négyszögletű cheesecake
Szerző
Dátum

Visszaugrás a navigációhoz

Visszaugrás a navigációra