élni, lenni, szeretni, enni, horgolni | moksha.hu

term ID:
parent cat ID:211
parent cat ID 1:3
post ID:28693
category_3 #e62e2e

Tartalomjegyzék erről az oldalról:

Rozmaringos csirkemáj krémes puliszkával

Visszaugrás a navigációra
Az oldal cikkei bevezetőkkel:

Rozmaringos csirkemáj krémes puliszkával

Myreille - Publikálva:

Olcsó, ízletes, kicsit sem szokványos és bármelyik sokcsillagos étterem étlapján megállná a helyét. Nagyon egyszerű elkészíteni.

majpuliszkaval01

Rozmaringos csirkemáj krémes puliszkával (Fotó: Myreille)

Rozmaringos csirkemáj Hozzávalók (3-4 személyre): 70 dkg csirkemáj (szív nélkül) 1 fej vöröshagyma 2 ág friss rozmaring 2 evőkanál olíva olaj A májat megmosom, megtisztítom, de egyben hagyom. A hagymát apróra vágom és 2 evőkanál olajon üvegesre pirítom. Közben apróra vágom a friss rozmaringot. A hagymára ráteszem a májat és addig kevergetem – óvatosan -, amíg kifehéredik. Öntök rá fél deci vizet, megszórom az apróra vágott rozmaringgal. Addig párolom, sütöm, amíg a máj átsül. Megváltozik a rugalmassága, lehet érezni, de a legjobb és legbiztosabb, ha egy májat félbevágunk. Ha már nem véres és átsült, akkor jó. Ha még sok alatta a lé, akkor lesütöm. Végül megsózom.   Krémes puliszka vagy divatosabb nevén polenta Hozzávalók (3-4 személyre): 15 dkg kukoricadara 1 liter víz nagy csipet só A vizet felforralom, beleteszem a sót és folyamatos kevergetés mellett beleöntöm a kukoricadarát. Nagy lángon, folyamatos kevergetés mellett főzöm. Először nagyon hígnak tűnik a keverék, de nem kell aggódni, besűrűsödik és úgy fog “köpködni”, hogy jobb vele vigyázni, azaz keverni kell. Amikor már elválik az edény falától, akkor kész.
majpuliszkaval02

Rozmaringos csirkemáj krémes puliszkával (Fotó: Myreille)

Időzítés: Először felteszem a vizet a puliszkához. Majd felvágom a hagymát, megtisztítom a májat, lesütöm és vizet öntök alá. Befejezem a puliszkát, majd befejezem a májat és már lehet is tálalni.

Visszaugrás a navigációhoz

Visszaugrás a navigációra