élni, lenni, szeretni, enni, horgolni | moksha.hu

term ID:
parent cat ID:211
parent cat ID 1:3
post ID:9934
category_3 #e62e2e

Tartalomjegyzék erről az oldalról:

Tejfölös töltött karalábé a sütőből

Visszaugrás a navigációra
Az oldal cikkei bevezetőkkel:

Tejfölös töltött karalábé a sütőből

Myreille - Publikálva:

Gyors, egyszerű és finom. Keveset kell vele pepecselni, a nagyja munkát elvégzi a sütő. Elő a karalábévájóval! Lehetne töltött karalábé lusta asszony módra, de az asszony legyen dolgos, nagymamámmal nem vitatkozom. Úgy szoktam számolni, hogy csajoknak elég egy fél megtöltött karalábé, a pasiknak viszont gyakran lecsúszik kettő is. Az előkészítés fél óra, a sütőben töltött idő pedig nagyjából két óra, tehát tervezett tálalás előtt 2,5 órával állok neki. Hozzávalók: 3 karalábé (nem a lila fajta, hanem a halványzöld, mert utóbbi kevésbé hajlamos fásulni) 30 dkg darált sertéslapocka 1 marék rizs 1 tojás 1 nagy fej vöröshagyma 1 csokor petrezselyem 1 tk majoránna bors legalább 400 g tejföl Kell még karalábévájó, nagy jénai és egy sütő is. A karalábévájó tipikusan az a konyhai eszköz, amely évente csak párszor kell, de akkor nagyon. Nekem eddig nem volt – kevés a hely, 1 egység konyhaszekrényben és 3 polcon “egyensúlyozom”-, de amióta kitaláltam ezt az ételt és osztatlan sikert aratott a családban, miközben a legtompább kanállal próbáltam kiszedni a karalábé belsejét, nem volt drága benevezni egy vájóra. A karalábékat meg kell pucolni, majd kettévágni. Karalábévájóval ki kell szedni a karalábék közepét úgy, hogy csak egy vékony, nagyjából 1 cm-es rész maradjon. A kiszedett karalábék mennek a jénai aljára. A darált húst össze kell keverni a tojással, rizzsel, apróra vágott petrezselyemmel, majoránnával, sóval és borssal. A keverékkel be kell tölteni a karalábékat, amelyeket lefelé fordítva kell betenni a jénaiba. Nagyjából 1 dl vizet kell aláönteni, majd lefedve – lehet a jénai teteje vagy alufólia is – 180 fokos sütőben másfél órát sütni. Ha nagyon elszökne a víz, akkor azt pótolni kell, nehogy leégjen. Másfél óra elteltével minden karalábéhátat meg kell kenni egy evőkanál tejföllel és további 20 percre sütőbe tenni. Rajongunk a tejfölért, ezért a tányéron még egy jó evőkanál tejföl kerül a karalábéhátakra és a karalábéforgácsokra.

Visszaugrás a navigációhoz

Visszaugrás a navigációra