A kakaós csiga az én keresztem. Nincs az a mennyiség, amelyet a fiam és a férjem egy nap alatt el ne tüntetne. Amúgy hiánypótlás.
Történt ugyanis, hogy az egyik barátnőm felvont szemöldökkel megkérdezte, milyen módi az, hogy fahéjas csiga van a mokshán, de kakaós nincs. Hiánypótlást követelt, így tegnapelőtt nekiálltam sütni, de nem élesztős leveles tésztából, hanem egyszerű, tojás nélküli kelt tésztából. A fiam tegnap kikönyörögte, hogy aznap is legyen kakaós csiga. Ma reggel pedig már a dolgok elé mentem…
A kakaós csiga nálam a gyerekkor része, ha becsukom a szemem, akkor ott vagyok anya mellett a konyhában és hajtogatom a csigavégeket a csigák feneke alá. De nem itt untam meg a kakaós csigát, hanem akkor, amikor a férjem mellett a fiam is rákapott. Akkor lennének ugyanis teljesen elégedettek velem, ha minden reggel langyos kakaós csigát tennék eléjük, én meg köztudottan rosszul viselem a monotonitást. Azért néha, hogy érezzék a szeretetet, meglepem őket.
Tekergő kakaóscsigák (Fotó: Myreille)
Hozzávalók 14 csigához:
40 dkg liszt
2,8 dl tej
2 dkg élesztő
2 evőkanál cukor
nagy csipet só
5 dkg vaj
1 evőkanál kakaóport
2 evőkanál cukor
1. A langyos tejben el kell keverni 2 evőkanál cukrot és az összemorzsolt élesztőt, majd a liszttel és sóval együtt tésztává dagasztani. (Én ezt a kenyérsütő dagasztó funkciójára szoktam bízni.) A megkelt tésztát még egyszer át kell gyúrni.
A tészta (Fotó: Myreille)
2. A tésztát ki kell nyújtani. Minél vékonyabb, annál jobb. Én reggel kicsit siettem, így fél centinél megálltam.
3. A vajat meg kell olvasztani és össze kell keverni a kakaóporral és a cukorral. A kakaós keverékkel meg kell kenni a tésztát, de egy 5 centis sávot az egyik (hosszabbik) oldalon szabadon kell hagyni.
Vajas kakaóval megkent tészta (fotó: Myreille)
4. A tésztát a lehető legszorosabban fel kell tekerni az üresen hagyott részig és 2 centis darabokra kell vágni.
Csiguszok (Fotó: Myreille)
5. Az üres tésztát a csiga alá kell fordítani, a tésztaszéleket összecsippenteni, így az értékes vajas kakaó nem sül ki a tepsibe. A csigákat tepsibe kell pakolni.
Fenekük alá csavarva (Fotó: Myreille)
6. 180 fokra előmelegített sütőben nagyjából 25 perc alatt szép pirosra sütöttem. Érdemese odafigyelni rá, nehogy elégjen.
Kakós csigák a reggeli kávé mellé (Fotó: Myreille)
Facebookon már lájkoltad a mokshát? Ha tetszik, ne habozz!
Vasárnap reggel ágyban olvastam… kipattantam és megsütöttem a “fiúknak”… köszönjük a motivációt ;-)
Húú, nagyon klassz. Ezt én is megsütöm, de: biztos, hogy 2 g élesztő kell? Nem 2 dkg? Köszi ha válaszolsz…
Köszi, hogy szóltál. Természetesen 2 dkg, csak elírtam, már javítottam. Én egy élesztőkocka felét szoktam használni. Általában 42g-osat, de akkor se szoktam vele sokat babrálni, ha 50 g-os. Szemre felezem és kész.
Ha mindezt előző este elkészíted majd beteszed tepsivel együtt a hűtőszekrénybe, reggel csak kiveszed a hűtőből 15 percet állni hagyod, majd sütöd, megspórolod a reggeli macerát.
Jaj-jaj! :) Mit rontottam el? Kijött a közepe sütés közben. :(
Megsütöttem,nagyon finom! Még a fiam barátja is kérte a receptjét.
Ugyan így csináltam meg ahogy ide levan írva most sül a sütőbe és isteni fini illata van nagyon jól néz ki!! nagyon szuper ez a recept!!! :) köszike :)
Szia, mst olvastam es mar össze is gyurtam a tesztat. most pihen. remelem jo lesz! teljes örlesü liszböl csinalom, de gondolom az nem gond :-)
Ez a tojas nelkuli kelt teszta nagyon halas. Konnyu vele banni, gyurni es nyujtani. Es gyakorlatilag barmivel szepen toltheto, fahej, kakao, diokrem, sonka-sajt-ujhagyma. Koszi a receptet!
Jah es szepen mukodik 1cs/7g szarazelesztovel is, mivel en ritkan jutok frisshez.
A fiam tojás és tejfehérje allergiás,így ez a recept nekem nagyon jól jött,hiszen nincs benne tojás!Szójatejjel készítettem,de ízben semmit nem változtat! Ráadásul egyszerű,gyors olcsó!Igazán hálás köszönet a fiam nevében is :)
Mennyi idő kell a kelésnek?
@Chili2: Hőmérséklettől függ, mennyire dolgozik az élesztő. Langyos helyen 30 percig elég keleszteni, ha hidegebb van, akkor akár egy óra is kell neki. Azt kell megvárni, hogy duplájára dagadjon a tészta.