élni, lenni, szeretni, enni, horgolni | moksha.hu

term ID:
parent cat ID:211
parent cat ID 1:3
post ID:13351
category_3 #e62e2e

Tartalomjegyzék erről az oldalról:

Fokhagymás cékla és mustáros fasírt

Visszaugrás a navigációra
Az oldal cikkei bevezetőkkel:

Fokhagymás cékla és mustáros fasírt

Myreille - Publikálva:

A leghálásabb téli zöldség a cékla, de nem főzni kell, hanem sütni, és igen jól passzol mellé a fasírt. Jó ebédhez szól a nóta! A tisztességhez hozzátartozik, ha tisztességtelenül elárulom, hogy a férjem még megkóstolni se hajlandó a céklát, én azonban imádom, a fiam meg kettőnk között van valahol félúton, mert nincs nagy kedve céklát enni, de ki se köpi, ha úgy alakul. Gyerekkoromban mi nagyon sok céklát ettünk, de a nagyanyám vízben főzte, majd ecetes lében savanyúságként került az asztalra. A régi idők emlékére, néha még most is megkívánom így, de sokkal jobban szeretem sülve. Fokhagymás cékla: 3-5 cékla (legyenek egyformák és kemények, feszesek) 1 evőkanál extra szűz olíva olaj 2 gerezd fokhagyma 10 dkg feta sajt (elhagyható) Az egyforma céklákat megmosom, majd tűzálló tálba teszem és nagyjából 2 órára sütőbe teszem. (Kb. 180-200 fokra.) A megsült céklákat meghámozom, ezt forrón a legkönnyebb, majd felszeletelem és 1 evőkanál olíva olajjal elkevert zúzott fokhagymával meglocsolom. Rámorzsolom a fetát és kész. A sült céklához jól illik a fasírozott. Mustáros fasírt: 70 dkg darált sertéshús 2 tojás 1 vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 2 teáskanál majoránna 1 teáskanál pirospaprika 3 szelet rozskenyér 2 evőkanál mustár A kenyeret vízbe áztatom. A hagymát apróra vágom, a fokhagymát összezúzom. A húst összekeverem a hagymával, a fokhagymával, a tojással, a majoránnával, a pirospaprikával, a mustárral, a sóval és a kicsavart kenyérrel. Addig gyúrom, amíg egynemű massza lesz. Nem túl nagy pogácsákat készítek a masszából és sütőpapírral bélelt tepsibe teszem. Sütőben (kb. 180-200 fokon) sütöm, de nem tudom, hogy pontosan meddig, nem szoktam mérni. Arra szoktam figyelni, hogy amikor a fasírtok alja piros, átforgatom, hogy a másik oldala is pirosra süljön. (Nagyjából 20-30 perc után szoktam forgatni, de erre nem esküdnék meg.)

Kapcsolódó cikk: Őszi vacsora: humusz és sült cékla

Visszaugrás a navigációhoz

Visszaugrás a navigációra