élni, lenni, szeretni, enni, horgolni

term ID:
parent cat ID:3
parent cat ID 1:
post ID:3676
category_3 #e62e2e

Tartalomjegyzék erről az oldalról:

Sós-csokis

Visszaugrás a navigációra
Az oldal cikkei bevezetőkkel:

Sós-csokis

Myreille - Publikálva:

soscsokislead Pár hónapja Párizsból kaptam sós csokoládét és azóta azon gondolkodtam, hogy hogyan lehet sós-csokis süteményt készíteni. Nem kellett sokat töprengenem, mert a sós karamell után most a sós csoki a legújabb trend. Hozzávalók: 200 g (85 %-os) étcsokoládé 8 dkg vaj 10 dkg cukor 1 mokkáskanál tengeri só 2 tojás 20 dkg liszt fél csomag sütőpor 1 mokkáskanál szódabikarbóna A vajat a csokoládéval megolvasztottam, belekevertem a cukrot, a sót a tojásokat. Ment utána a liszt, a sütőpor és a szódabikarbóna. Nekem kicsit sűrű lett a massza, azon kívül, hogy jól összeállt, ezért még 3 evőkanál vízzel lazítottam. Jól kikevertem, majd muffin papírral kibélelt muffinformába kanalaztam. Tűpróbáig sütöttem. Amikor kivettem, egy lábasban cukrot karamellizáltam és a sütemények tetejére csorgattam, majd megszórtam nagyszemű sóval. A férjem véleménye, amikor még nem tudta, mi a trükk: “Olyan furcsa. Sós. Miért kell neked mindig kísérletezni? Nincs még egy selejtes, amit megehetnék?” A sós-csokis muffin igazán tömény sütemény meg meglepő és finom, bár kóstolás nélkül nehéz elképzelni.

soscsokis01

Kapcsolódó cikkek: A banános-fahéjas koszorú is megsüthető muffin formában

Legújabban a csigákat (kakaós és fahéjas) ugyancsak muffin formában muffin papírral sütjük és sokkal kevésbé folyik ki a töltelék, ha nem alaposan hajtottuk a csiga alá a tésztát.

Visszaugrás a navigációhoz

Visszaugrás a navigációra