élni, lenni, szeretni, enni, horgolni | moksha.hu

term ID:
parent cat ID:2
parent cat ID 1:3
post ID:41728
category_3 #e62e2e

Tartalomjegyzék erről az oldalról:

Tavaszi carbonara zöldborsóval, pennével

Visszaugrás a navigációra
Az oldal cikkei bevezetőkkel:

Tavaszi carbonara zöldborsóval, pennével

Myreille - Publikálva:

Spagettivel vagy pennével a carbonara tavasszal is az egyik kedvencünk. Most éppen zöldborsós változatban készült. Egészen meglepődtem, hogy ez a recept még nincsen fent a gyűjteményben, mert Zsombor nagyon szereti, legalább annyira, mint a halrudacskát és ez nagy szó, és én nem csak szívesen főzöm, meglehetősen gyakran, hanem szívesen eszem is. Ráadásul a zöldborsó-szalonna páros nem csak tavasszal, hanem egész évben nyerő.

Tavaszi carbonara zöldborsóval, pennével (Fotó: Myreille)

Tavaszi carbonara zöldborsóval, pennével (Fotó: Myreille)

Hozzávalók: 15 dkg szalonna (házi, húsos, füstölt) 2 tojás sárgája 2 dl tejszín 20 dkg zöldborsó 20-25 dkg penne frissen őrölt fekete bors olíva olaj Megfőzöm a tésztát és egy másik lábasban megfőzöm a zöldborsót. Amikor a tészta már majdnem jó, elkezdem a carbonara szószt. A szalonnát megpirítom egy teáskanál olíva olajon. A tojássárgákat simára keverem a tejszínnel. A megfőtt, leszűrt, forró tésztát rádobom a megpirított szalonnára, átforgatom, majd elveszem a főzőlapról. Ráöntöm a tojásos-tejszínes szószt, átkeverem, hozzáteszem a zöldborsót és jól megborsozom, átkeverem és már lehet enni. Persze, mehet rá sajt is, de ha éppen nincs otthon, az se gond. Tippek:

  • Tavasszal muszáj friss zöldborsóval főzni, de télen mirelit vagy konzerv borsóval is készíthető.
  • Penne helyett spagettivel is remek.
  • A carbonara lelke a frissen őrölt fekete bors. Nem érdemes vele spórolni.

Visszaugrás a navigációhoz

Visszaugrás a navigációra