Tőkehal-rák-kukorica tejszínes halleves (chowder) 12 évvel ezelőtt Írországban ettem először chowdert és hideg téli napokon az egyik kedvenc levesem, de karácsonykor is tökéletes ünnepi étel.
A kert konyhája: Rozmaringos mézeskalács Tavaly télen kifagyott a rozmaringom, de visszavágtam és késő tavasszal újra kihajtott, majd a nyáron óriási bokorrá növesztette magát. Általában sós ételekhez használom, de most kedvet kaptam egy merészebb párosításhoz.
Vajas-borókabogyós gomba A kert konyhájából Kint hangosan ropog a tél, nekem pedig a legújabb régi kedvencem a borókabogyó, ami Beh Mariann könyvében A kert konyhájában fedeztem fel újra.
Gyors ebéd: chilis rántotta rucolával, lilahagymával és feta sajttal A koreai rántottás szendvics kiemelte a sült, felvert tojást a reggelik közül és új dimenziót adott még a salátáimnak és az ebédeknek.
Lencseleves garam masalaval és gerslivel Forró, fűszeres, tartalmas. Az egyik legfinomabb húsmentes leves őszi-téli hétvégékre. Az indiai garam masala fűszerezés a zöld lencsének is jól áll.
Klasszikus ízek: vörösboros marhapörkölt Kisebbik fiamnak a “rizs hússal” minden formában és ízesítéssel a kedvence. Nekem vörösboros marhapörkölttel az egyik nagy kedvencem.
Dióhabos brownie Először diós browniet akartam sütni, de már a múlt héten is az volt, így kicsit megvariáltam: több tojást használtam, a sárgája került a tésztába, a fehérjéből kemény habot vertem.
Egyszerű (és felejthetetlen) káposztás csiga Ha tovább bonyolítom káposztás pogácsa is lehetett volna, de inkább az egyszerűbb utat jártam. Így készül a káposztás csiga!
Sütőtökös pizza: tejfölös-hagymás alap, sütőtök és persze sok sajt Pár napja a Vapianoban ettem sütőtökös pizzát és annyira ízlett, hogy muszáj volt kicsit ismételni és picit tovább gondolni.
Őszi boldogság: házi diós pite A lakodalmakból ismert diós kosárka született újjá a konyhámban kevesebb tésztával, több dióval diós pite formájában.
A legjobb almás sütik – az almás crumble-től a "nagyi" almás pitéjéig 7 zseniális almás sütemény a világ minden tájáról, avagy a hét minen napjára egy almás süti.
Hűsítő nyári leves: joghurtos nektarin (őszibarack) leves A nyári kánikulában a hideg, nem túl édes gyümölcsleveseket kedvelem a legjobban. Idén a kedvencünk a joghurtos nektarin krémleves.
