élni, lenni, szeretni, enni, horgolni | moksha.hu

term ID:
parent cat ID:49
parent cat ID 1:3
post ID:62862
category_3 #e62e2e

Tartalomjegyzék erről az oldalról:

Karácsonyi cheesecake – Tojáslikőrre hangolt cheesecake

Visszaugrás a navigációra
Az oldal cikkei bevezetőkkel:

Karácsonyi cheesecake – Tojáslikőrre hangolt cheesecake

Myreille - Publikálva:

A karácsonyi cheesecake, amelyet a tojáslikőr ihletett az egyik legfinomabb cheesecake, amit valaha sütöttem, pedig a cheesecake a kedvenc sütim.

Karácsonyi cheesecake: tojáslikőrre hangolt cheesecake és házi készítésű Mincemeat/Fotót: Myreille

Karácsonyi cheesecake: tojáslikőrre hangolt cheesecake és házi készítésű Mincemeat/Fotót: Myreille

Karácsonyi cheesecake receptje

A tészta:

1 csomag zabkeksz 50 g vaj

A zabkekszet forgókéses aprítóban morzsásra darálom, majd összekeverem az olvasztott vajjal.

A vajas zabkekszmorzsát egy 26 centi átmérőjű (kapcsos) tortaforma aljára nyomkodom.

180 ℃-ra előmelegített (alsó-felső sütés, légkeverés) sütőben 5-6 percig sütöm.

Amíg a cheesecake zabkekszes alapja sül, összekeverem a krémet.

Cheesecake krém:

4 tojás 150 g cukor 500 g mascarpone 2 dl tejszín 3 evőkanál rum aroma (Ez egy alkoholmentes változat, ezért aroma kerül bele, de akinek éppen rum van otthon, azzal is ízesítheti.) 3 evőkanál vanília aroma vagy 1/4 teáskanál vanília őrlemény késhegynyi őrölt fahéj késhegynyi őrölt szegfűszeg késhegynyi frissen reszelt szerecsendió

A tojásokat habosra keverem a cukorral, majd belekeverem a mascarpone-t és a tejszínt.

Ezután hozzáadom a fűszereket: vanília- és rumaroma (vagy vanília őrlemény és rum), fahéj, szegfűszeg és szerecsendió. Összekeverem.

A tojásos-fűszeres krémet óvatosan a kekszalapra öntöm.

180 ℃-ra előmelegített (alsó-felső sütés, légkeverés) sütőben 50 percig sütöm. Sütés után a torta teteje aranybarna, a közepe viszont még “lötyög”, de ennek éppen ilyennek kell lennie. Amikor teljesen kihűlt, akkor szilárd és elképesztően krémes lesz. (Ha nem lötyög a közepe akkor túl szárazra sült a cheesecake.)

Konyhapulton hagyom kihűlni, majd egy éjszakára hűtőbe teszem. Tényleg kell neki a 12 óra a hűtőben, nem érdemes elspórolni.

Tojáslikőrre hangolt cheesecake/Fotó: Myreille

Tojáslikőrre hangolt cheesecake/Fotó: Myreille

A karácsonyi hangulatot fokozandó Mincemeat a karácsonyi cheesecake kísérője.

Halkan bevallom, amikor a fejemben megszületett a tojáslikőr ihletésű cheesecake mincemeat-tel tudtam, hogy finom lesz, de azt nem, hogy ennyire. Nagy meglepetésemre nemcsak nekem ízlett nagyon, hanem a gyerekeimnek és a férjemnek is.

Karácsonyi cheesecake: tojáslikőrre hangolt cheesecake és házi készítésű Mincemeat/Fotót: Myreille

Karácsonyi cheesecake: tojáslikőrre hangolt cheesecake és házi készítésű Mincemeat/Fotót: Myreille

Homemade Mincemeat, azaz karácsonyi “lekvár” asztalt gyümölcsökkel

Elnevezése ellenére a Mincemeat húst nem tartalmaz, viszont egy remek “lekvár” almával, naranccsal, aszalt gyümölcsökkel és karácsonyi fűszerekkel.

Összegzés
recipe image
Recept
Homemade Mincemeat, azaz karácsonyi "lekvár" asztalt gyümölcsökkel
Szerző
Dátum
Idő
Tovább

Összegzés
recipe image
Recept
Karácsonyi cheesecake - Tojáslikőrre hangolt cheesecake
Szerző
Dátum
Idő

Visszaugrás a navigációhoz

Visszaugrás a navigációra