élni, lenni, szeretni, enni, horgolni | moksha.hu

term ID:
parent cat ID:3
parent cat ID 1:91
post ID:62112
category_91

Tartalomjegyzék erről az oldalról:

Mángoldos quiche hagymával és gouda sajttal

Visszaugrás a navigációra
Az oldal cikkei bevezetőkkel:

Mángoldos quiche hagymával és gouda sajttal

Myreille - Publikálva:

A quiche az egyik kedvenc “sósságom”. Egyszerű, gyors és nagyon finom! A kertünk pedig ontja a töltelékhez a finomabbnál finomabb hozzávalókat.

Mángoldos quiche hagymával és gouda sajttal/Fotó: Myreille

Mángoldos quiche hagymával és gouda sajttal/Fotó: Myreille

Tavasszal vetettem fehér és piros mángoldot, a férjem pedig megcsinálta a magaságyások csepegtető öntözését, így most mángolddal jól állunk. Szerencsére éppen erre a nyárra esik az is, amikor a férjem felfedezte, hogy ő tulajdonképpen szereti a mángoldos quichet.  

Mángold a kertünkben/Fotó: Myreille

Mángold a kertünkben/Fotó: Myreille

A quiche tészta

Hozzávalók egy 24 cm-es kerek sütőformához:

12,5 dkg vaj 25 dkg liszt 1 tojás sárgája 2 evőkanál hideg víz 1/2 teáskanál só

A hozzávalókat egy tálba teszem, és morzsoló, “gyömöszkölős” mozdulatokkal tésztává dolgozom. Nem kell gyúrni, átdolgozni, annyi a cél, hogy összeálljon a tészta. (Ha túl sokat gyúrnám, akkor elnehezülne a tészta.)

Ha van időm, letakarva fél órát pihentetem a tésztát, ha nincs, akkor nyújtom és a tésztával kibélelem a forma alját és oldalát.

Villával alaposan megszúrkálom a tésztát, majd 190 ℃-ra előmelegített (alsó-felső sütés, légkeverés) sütőben 10-12 percig sütöm. A megsült tésztát kiveszem, de a sütőt nem zárom el.

A mángoldos quiche tölteléke

Nagy csokor mángold 2 újhagyma 2 tojás 1 tojásfehérje (ami a tésztából kimaradt) 2 dl tejszín kb. 5 dkg gouda sajt bors

Míg sül a tészta, előkészítem a tölteléket.

A mángoldot apróra vágom, a hagymát zöldjével együtt felkarikázom, a sajtot lereszelem.

A 2 tojást és a fehérérjét csipet sóval, borssal és a tejszínnel simára keverem.

A megsült tésztára először a mángoldot szórom, majd a hagymát. Meglocsolom a tojásos-tejszínes keverékkel, megszórom a sajttal és visszatolom a sütőbe. 25-30 perc alatt készre sütöm.

Mángoldos quiche hagymával és gouda sajttal/Fotó: Myreille

Mángoldos quiche hagymával és gouda sajttal/Fotó: Myreille

Összegzés
recipe image
Recept
Mángoldos quiche hagymával és gouda sajttal
Szerző
Dátum
Idő

Visszaugrás a navigációhoz

Visszaugrás a navigációra