Nem főzelék, hanem sűrű, a chilitől kellemesen forró leves. Tápláló és finom. És ugye, újévkor lencsét “kell” enni!
Újévi lencse/Fotó: Myreille
Egészen pontosan újévkor lencsét kell enni és írni is kell róla: a tavalyi lencsegulyás (és az arról írt poszt) jól alapnak bizonyult a tavalyi évre, így ezt az évet is muszáj lencsével kezdeni. Mindenhol.
A lencsefőzelékre idén se vágytam, de teljesen a tavalyi levest se akartam leutánozni, így a chili con carne mentén chilis levest főztem.
Chilis lencse
Hozzávalók:
500 g lencse (zöld lencse)
2 fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
1 paradicsom
1/2 TV paprika
fél-fél piros, sárga és zöld kaliforniai paprika
1 evőkanál pirospaprika
6 db szárított paradicsom
chilipehely
só
olaj
Nyáron kétféleképpen tettem el télire paradicsomot.
1. Egy paradicsomot és egy paprikát apró kockára vágtam, majd lefagyasztottam. Ez a pörkölt csomagom.
2. Szárítottam paradicsomot. Egy részét olajba tettem, de egy jó részét meghagytam szárított paradicsomként.
A lencsét alaposan megmostam és egy éjszakára beáztattam. Másnap a régi vizet leöntöttem és friss vizet engedtem rá.
A hagymát és a fokhagymát apróra vágtam, majd olajon üvegesre sütöttem. Lehúztam a “tűzről” és megszórtam pirospaprikával, elkevertem és ment is rá a lencse és a víz.
Megsóztam. Megszórtam chilipehellyel.
Elkezdtem forralni, közben apróra vágtam a színes kaliforniai paprikákat, majd a paradicsommal és a TV paprikával együtt a lencséhez adtam.
Felforraltam és addig főztem (kb. fél óra) amíg a lencse megpuhult.
A szárított paradicsomokat robotgépbe tettem és porrá őröltem és a chilis lencséhez kevertem. Forraltam rajta még egyet, majd frissen sült lepénykenyérrel ettük.
Chilis lencse/Fotó: Myreille
Lencse áztatási ideje: A nagykönyvek szerint a lencse nem igényel áztatást, anyu néhány órára szokta beáztatni, én egy éjszakára. Mármint a zöld lencsét. A vöröslencsét nem áztatom, csak átmosom.
