élni, lenni, szeretni, enni, horgolni

term ID:
parent cat ID:3
parent cat ID 1:90
post ID:35168
category_90

Tartalomjegyzék erről az oldalról:

Nem hétköznapi: spenótos csicseriborsó curry

Visszaugrás a navigációra
Az oldal cikkei bevezetőkkel:

Nem hétköznapi: spenótos csicseriborsó curry

Myreille - Publikálva:

Illatos, laktató és finom. Egyszerű elkészíteni, húsmentes, mégis remek ebéd vagy vacsora. Egy tányérnyi India a legborúsabb napokon is.

spenotoscsicseriborsocurry01

Spenótos csicseriborsó curry (Fotó: Myreille)

A zöldséges curryk leginkább a főzelékre hasonlítanak, csak liszt és habarás mentesek és sokkal ízletesebbek. A spenótos csicseriborsó curryhez lehetne enni rizst vagy kenyeret is, de szerintem így önmagában, egytálételként hibátlan. A fűszerek “vastagságot” adnak az ételnek és nem azért nincs benne hús, mert éppen nem volt itthon, vagy nem szeretem a húst, hanem azért, mert nem kell bele. Ez az étel gyorsan elkészíthető, ám igényel némi előkészületet. Előző este ki kell venni a spenótot a fagyasztóból, a csicseriborsót pedig be kell áztatni. A leghosszabb ideig a csicseriborsó főzése tart, ám akkor sem kell ott állni mellette illetve még konzerv változattal is lehet helyettesíteni a szárított csicseriborsót. Hozzávalók: 450 g mirelit spenót 150 g száraz csicseriborsó (helyette használható 2 doboz, lecsepegtetett csicseriborsó is) 2 fej lilahagyma 6 gerezd fokhagyma 2 teáskanál koriandermag 1/2 teáskanál köménymag 1/2 teáskanál kurkuma 1/4 teáskanál őrölt gyömbér 1/4 teáskanál őrölt fahéj 6 db szegfűszeg (ha van őrölt, akkor inkább az 1/8 teáskanálnyi) kevés friss chili vagy végső esetben borsónyi csípős pirosarany 1/4 teáskanál só 1 evőkanál (kukorica) olaj 175 g natúr joghurt A főzés már előző este elkezdődik. Kiveszem a fagyasztóból a spenótot és vízbe áztatom – jó sokba – a csicseriborsót. Reggel felteszem főni a csicseriborsót és 2 óra múlva puha. De azért meg kell kóstolni, hogy tényleg megpuhult. A jó hír, hogy innen 30 perc és lehet enni. A hagymákat hosszában cikkekre vágom és az olajon elkezdem párolni. Néha megkeverem. Közben ledarálom a koriander és köménymagot és mellékjük mérem az összes fűszert (kurkuma, gyömbér, fahéj, szegfűszeg). A fokhagymát apróra vágom, akárcsak a 3-4 karika chilit. (Nem csinálom veszettül csípősre, csak pikánsra, aki csípősre vágyik, emelje a chili mennyiségét.) A hagymára szórom a fokhagymát és a fűszereket. 2-3-szor átkeverem, majd felöntöm fél deci vízzel. Átkeverem. Beleteszem a spenótot és felforralom. Beleteszem a joghurtot. Felforralom, majd beleteszem a megfőzött, puha csicseriborsót, kicsit rotyogtatom és kész, lehet enni.
spenotoscsicseriborsocurry03

Spenótos csicseriborsó curry (Fotó: Myreille)

spenotoscsicseriborsocurry04

Spenótos csicseriborsó curry (Fotó: Myreille)

Legyen saját szakácskönyvetek és gyűjtsétek a kedvenc receptjeiteket!

Visszaugrás a navigációhoz

Visszaugrás a navigációra