Rákaptam a chutney főzésre, a család pedig a chutney fogyasztásra. Íme négy recept meggyre, sárgabarackra, almára és szilvára. A recepteket muszáj lejegyeznem, mert jövőre elfelejtem.
“Nincsenek a felmenők között ismert, vagy kevésbé ismert borászok, nincs a lakóhelyünk környezetében történelmi, vagy jelentősebb borvidék, csupán az érdeklődés, a természet és a természetesség tisztelete, az értékek keresése, egyáltalán a „borban rejlő igazság” megtalálásának reménye, lehetősége vezérelte azokat az előre nem tervezett eseményeket, amelyek nyomán – immár három jelentős hazai borvidéken – vagyunk jelen és készítünk borokat.”
Praktikus, akárcsak a “zacskó-váza“, mert milyen jól jön egy bortartó, ha éppen vendégség érkezik vagy piknikre megyünk, de egy kicsi lakásban minden helyet elfoglalnak a lábasok, tányérok, bögrék, az évente egyszer használatos dolgok közül, csak a karácsonyfatalpat engedtem beköltözni. Az Ice Bag pofonegyszerű szerkezet. Műanyag táska, amely megtartja a vizet és a jeget, és amely használaton kívül elfér egy fiókban.
Több éve megvan a Nigella falatozója, de ez az első recept, amit megfőzök belőle. Csalódás volt a könyv. A főzőműsorok láttán mindig összeszaladt a számban a nyál, de a receptek között alig akadt olyan, amit ki szerettem volna próbálni. Amit meg igen, ahhoz olyan alapanyag kellett (bárány, halványító zeller, halva), ami éppen nem volt itthon. A citromos rizottó már régóta rajta volt az “egyszer kipróbálom” listán, de most álltak úgy a csillagok, hogy volt itthon zeller és éppen vendégek jöttek, tehát emberem nem reklamált a citrom miatt.
Már jó ideje saját magam készítem a krémtúrót, de hogy pontosan idézni tudjam, milyen E-ket tartalmaz a bolti, vettem egyet. A gyermekkort idéző szögletes krémtúródobozon ez áll: “Milli vaníliás krémtúró. Utóhőkezelt, félzsíros desszert jellegű túrókészítmény. Összetevők: sovány túró 62,5 %, cukor, vaj, savópor, módosított keményítő, stabilizátorok: E 466, E410, E406 és E412, természetes és természetazonos vanília aroma. Nyomokban mandulát tartalmazhat.”
Szerintem, a vaníliás krémtúróhoz nem kell más, mint túró, ha lehet, házi, tejföl, nádcukor és egy darab vaníliarúd kikapart magja vagy házi készítésű vaníliás cukor.