Lehet tökéletes a cheesecake (sajttorta) zabkeksz nélkül is! A tökéletes cheesecake-hez nélkülözhetetlen a tökéletes alap és a tökéletes krém. A sült krémre évek óta bevált receptem van, most viszont a zabkekszes alapot is lecseréltem.
Falatnyi napsütés: Citromos-citromfüves crackle cookies Csupa napsütés a kert. Elképzeltem, milyen lenne beleharapni. Édes, fűszeres, elragadó. Már az illúzió olyan tökéletes volt, hogy muszáj volt megsütni.
Selymesen krémes vajkaramella, avagy 4 hozzávalós fudge A legfinomabb vajkaramella! Nem ragad, nem nyúlik, nem morzsolódik, viszony puha és selymesen krémes.
Olíva olajos mandulatorta egész mandulával és csoki chips-szel Flancosnak tűnik, de egy végtelenül egyszerű, ám annál finomabb mandulatorta. Mondhatnám, hogy sokáig eláll, de olyan finom, hogy nehéz csak egy szeletet enni belőle.
Túró Rudi ihletésű kenyérpuding (zsemléből) A kenyértartóban kopogott néhány zsemle, a hűtőben volt egy megbontott zacskó túró. Maradékokból zseniális Túró Rudi ihletésű kenyérzsemlepuding készült.
Sült birsalma: falatnyi, édes boldogság és sült tea Rajongok a sült birsalmáért. Sokkal jobban szeretem, mint a birsalmasajtot. Ráadásul a “melléktermék” az igen remek sült tea.
Dani szülinapi tortája: Mandulás-csokis-narancsos-ricottás torta Dani egészen pontosan elmondta, hogy milyen tortát szeretne hetedik születésnapjára. Nekem “csak” meg kellett csinálnom.
Légiesen könnyű és nagyon gyümölcsös: almás piskóta Csak 5 hozzávaló (alma, tojás, cukor, liszt, fahéj) és a végeredmény a világ legfinomabb almás sütije.
Hokkaido tök recept: Tökös rétes Pumpkin Pie Spice-szal Ropogós tészta, krémes-fűszeres töltelék Hokkaido tökből és Pumpkin Pie Spice-ból, azaz a legjobb tökös rétes, amit valaha ettem (ettél).
Ventagli di sfoglia (avagy két lépés a mennyország) A ventagli di sfoglia vagy sfogliatine di pasta sfoglia vagy nemes egyszerűséggel le sfoglie az egyik kedvenc olasz sütim. Otthon is végtelenül egyszerű elkészíteni.
Szicíliai túrótorta (Cassata alla Siciliana) A nyaralás alatt a cassatina siciliana lett Zsombi kedvenc sütije, ezért 11. szülinapjára szicíliai túrótortát (Cassata alla Siciliana-t) sütöttem.
Sárgabarackos pite mandulával Elképzeltem a tökéletes sárgabarackos sütit: legyen könnyű a tésztája, legyen benne mandula, jó sok mandula és persze, jó sok sárgabarack is. (És persze, ne kelljen vele sokat vacakolni!)
